餘韻食光

繞過文華東方酒店大門前的噴水池，來到日內瓦Du Rhône Chocolatier巧克力店門前，隔著玻璃窗門，就看到李坤儀在店內等待我們從悶熱空氣中移動至店內，她先為我們遞上招牌之一的葡萄巧克力豆，日內瓦工坊主廚將葡萄乾浸於法國甜白葡萄酒，說也奇怪，咬下後，滿溢於味蕾中的是水蜜桃的氣味，在炎夏中感到格外清新。
身為一隻嗜甜螞蟻，李坤儀15歲時在瑞士與Du Rhône 邂逅後，心裡就再也容不了其它巧克力，「永遠記得當時吃下人生中第一顆糖摩卡是什麼滋味，不刺激、不特別香，含在嘴裡後，緩緩蔓延在嘴裡的溫和，那餘韻讓我忘不了。」她甚至在2013年底至瑞士洽談代理，坐在店裡一整天，試吃所有口味的巧克力和水果軟糖，仔細做筆記，花3年籌備時間，來摸清這些小傢伙需要的溫度和適合的地點，終於在2015年底開幕。Du Rhône 自1875年於瑞士創立後，走出歐洲的第一個據點即是台灣，集團第二代堅守傳統，重質不重量，全球目前僅有一間位在瑞士的工坊，主廚Jean-Pascal Serignat和兩位助手以純手工工匠手法少量生產，不添加防腐凝固劑，悉心為每一顆巧克力賦予獨特的個性。


Du Rhône的獨特個性深受消費者喜愛，登陸台灣後，接到許多客製化訂單，像是李坤儀的婚禮小物就是訂製款紹興酒巧克力，談起這段紹興酒釀的回憶，她說：「必須先把酒送到瑞士試做，寄回台灣試吃，確認後，再寄出所需的酒數量，過程雖繁瑣，但當有客人在婚禮後來到店上說要訂製我訂婚那款紹興酒巧克力時，就會覺得一切值得。」
她也與我們分享客人的甜蜜愛戀，曾經有位男客人到店上欲買巧克力送女友，羞澀的他不知該從何挑選，於是李坤儀和他聊起女友平時的喜好，也看了女友的照片，最後幫他搭配16顆綜合巧克力，以及一盒百分之百不出錯的糖摩卡，「我想這和巧克力送得很成功，他們的結婚禮物也是選擇Du Rhône，賓客拿到的兩顆一組巧克力分別是男女雙方喜愛的口味；值得一提的是，在和新郎溝通細節時，不難發現他對另一半的尊重，凡事以新娘為優先考量，心裡默默讚賞這新郎啊！」
自古至今，每一對戀人的生活裡總少不了巧克力，李坤儀也不例外，只要丈夫James沒有出差，必定下廚餵養李坤儀，而她只要負責進貢兩人鍾愛的糖摩卡，為彼此創造專屬的農情時光。