10分鐘健康宵夜3連發，這樣吃也不罪惡！ 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

有肉有菜有湯的美味餐盤，準備快速，減脂期作為正餐也非常適合，懶人與新手都能輕鬆上手，推薦你試試！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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麻油鹽昆布蒸雞

材料

雞胸肉-200g

鹽昆布 -2撮約510g

秋葵 -5根

毛豆去殼後-1015g

胡椒鹽-適量

料理酒-適量

胡麻油香油-1茶匙

作法

1.雞胸肉放入耐熱容器中，兩面灑上鹽和黑胡椒。

2.倒入適量料理酒後蓋上保鮮膜(留一個小縫透氣)，以600W微波加熱3分鐘。

3.確認中心熟透後取出放涼。

4.秋葵用鹽巴搓一下去除絨毛，在切除蒂頭與硬邊後，用熱水汆燙約1分鐘。毛豆也同樣方式汆燙備用。

5.秋葵切片，毛豆剝殼。

5.將切好的秋葵毛豆與鹽昆布放入碗中。

6.用手撕雞胸肉，加入碗內。

7.淋上胡麻油，充分拌勻即可盛盤完成。

小撇步

可依鹽昆布的鹹度調整整體的鹽味，建議先試味道後再加入。

蒜檸鮮蝦炒高麗菜

將鮮蝦煎至金黃，再加入大蒜與檸檬汁調味，搭配鮮甜十足的高麗菜，是一道清爽又下飯的快炒料理，也很適合搭配白酒享用。

材料

蝦子(冷凍)-10隻

高麗菜-200g切成適口大小

太白粉-適量

橄欖油-適量

蒜末-3瓣

檸檬汁-1大匙

調味料

鹽胡椒 適量

黑胡椒粉 大量

作法

1.蝦子解凍後擦乾水分使用市場買的草蝦，請先清腸泥與用太白粉抓勻沖洗乾淨，在接續後面的步驟。，裹上太白粉備用。

2.熱鍋倒入橄欖油，將蝦子煎至兩面上色。

3.加入高麗菜，翻炒至略帶焦香。

4.灑上胡椒鹽調味。

5.高麗菜稍微變軟後，加入蒜末與檸檬汁，蓋上鍋蓋，燜煮約1分鐘。

6.最後撒上大量黑胡椒粉即可完成。

小撇步

高麗菜梗部分只要切薄一點，也能炒得香甜可口，不需要丟棄。

蒜末與檸檬汁要在最後加入，避免過度加熱導致風味流失。

即席味噌湯

這是一道超簡單的即食味噌湯，只要加熱水沖泡攪拌即可完成。

非常適合忙碌的早晨或是想要多加一道小菜的時候，30秒就可以做好一道湯品，屬於發酵品的味噌，對身體也很有幫助喔！

材料

味噌---12茶匙

乾燥海帶芽昆布絲---適量

和風高湯粉---1/3茶匙

熱水---約200ml可依喜好調整

作法

1.將味噌乾燥海帶芽昆布絲和風高湯粉放入碗中。

2.注入熱水，攪拌至味噌完全溶解即可享用。

小撇步

配料可依個人口味調整，加入蔥花或豆腐會更有飽足感。

昆布絲不僅增加鮮味，也會讓湯帶有些許濃稠感。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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