體驗如何製作台灣小吃 日本學生手作餛飩及珍珠奶茶直呼太棒了

記者李文生／台南報導

日本短期遊學團12名學生到長榮大學作為期2週的華語文學習之旅，華語文教育中心除安排各項相關課程外，也安排體驗課程。12位學生參訪觀光與餐飲管理學系廚藝教室，由潘思勤助理教授教導如何製作台灣特色小吃餛飩及聞名國際的飲料珍珠奶茶。12位學生不僅品嚐到親手做的台灣口味小吃，也學會製作技巧，大夥兒都說太棒了，回日本後，一定會再動手做並與家人、同學分享。

華語文教育中心邱靖雅主任表示，該中心提供優秀的教學師資、豐富課程內容及互動教學環境，除輔導學生考取華語文能力測驗認證，以利未來求學、就業外，也針對產業界或海外姊妹校提供華語師資需求與交流，以拓展華語學習人口與推展台灣相關文化。課程班別分常規性的春季、夏季、秋季及冬季班，還有短期的華語與文化體驗遊學團。

邱靖雅主任表示，常規季課程主要是對華語學習有興趣且規劃長期停留在台灣留學習華語的外籍人士。每季安排10-11週期程，密集小班確認精緻課程品質。課程內容包含華語及文化學習，針對初階至高階的聽、說、讀、寫的全方面華語能力加以培訓，強調華語真實情境的語用練習。而華語與文化體驗遊學團是為期1週~4週的短期體驗課程，課程設計包含每週15小時的華語文課程、台灣文化、精緻手作、特色課程、府城學華語、自由探索及台灣旅遊等。

目前在華語文教育中心學習華語的日本短期遊學團有12位學生，為讓學生們體驗如何製作台灣小吃，利用參訪觀光與餐飲管理學系廚藝教室時，由觀餐系潘思勤助理教授選用台南在地食材，以簡單易懂的話語，示範如何製作台灣特色小吃餛飩及珍珠奶茶。隨後日本學生動手實作餛飩及珍奶，過程中充滿著歡樂的氣氛。每位學生品嚐親手做的道地台灣小吃，個個都說太棒了，回日本後，一定要與家人、同學分享，也期待很快能有機會再訪長榮大學。

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