清明一到三病好發 中醫師一招養肝祛溼「吃對潤餅也有好氣色」
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
清明時節正是冬天、春天轉換之際，也是中醫重視的養生季節，中醫師指出，在中醫觀點裡，此時節陽氣開始升發，肝氣也逐漸旺盛，春季養生應著重在養肝，以免肝氣過旺影響到消化道機能，同時，這個時節氣候溫差大且雨量增加，會使得免疫力下降，「風邪、溼邪」容易入侵體內，影響到脾胃功能外，也容易引發感冒、呼吸道疾病、過敏等問題。
中醫師林易萱表示，中醫的春天養生之道，以養肝為要，祛溼為輔。建議此時節應選用平、甘、微溫的食物，並減少食用酸類、重口味的食物，可以多選擇薏米、黃豆、黑豆、赤小豆等食物，並避免飲酒過量，保持充足睡眠，以防肝氣過旺。
另外，清明節前後雨量增加，容易使人體內的溼氣更加重，林易萱建議，可以多吃生薑、薏仁、紅豆、山藥等食物，有促進體內循環、代謝水分、健脾利水的效果，也要保持適量的運動，微微出汗有助於肝氣疏泄、促進氣血運行，可以將體內的溼氣排出。
林易萱提醒，一提到清明節的應景美食，非潤餅莫屬，但即便潤餅裡面有許多蔬菜，醬料、花生粉等熱量卻不低，一份潤餅大約就有400至500大卡的熱量，一位成年人要慢跑2小時才能消耗掉熱量，所以可以在製作潤餅時將常見的油炸五花肉換成瘦肉、豆干、雞絲、蝦仁等優質蛋白質，將醃菜換成多種新鮮蔬菜，如高麗菜絲、芹菜、胡蘿蔔絲、木耳絲、苜蓿芽、豆芽菜等增加營養素，而炸蛋酥則可以換成煎蛋絲，以降低油脂。
至於熱量極高的花生糖粉，林易萱說，可以換成無糖花生粉或是黑、白芝麻粉，約加一匙的量即可，若還是擔心熱量的話也可以將潤餅皮換成越南春捲皮，熱量減半；另外也可以再搭配茶葉蛋、無糖豆漿增加攝取蛋白質，燙青菜、滷海帶以增加攝取的蔬菜量。
林易萱說，時節進入春天後，日夜溫差會逐漸加大，容易引起感冒、過敏、氣喘、關節疼痛等問題，甚至會有心血管及腸胃不適的問題發生，建議可以多喝薑茶、紅棗茶等促進血液循環，增強保暖，並透過良好的作息、適當運動以及飲食調理，在春天養好身體，好為接下來一整年健康打下基礎。
照片來源：示意照／翻攝自Pexels
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