代糖飲料讓人越吃越胖

草根影響力新視野(琪拉編譯)

越來越多的證據表明，低熱量汽水和其他無熱量或低熱量食品與體重增加有關，以至於世界衛生組織於 2023發布了一份諮詢報告，呼籲不要使用糖替代品來減肥。世衛組織當時表示：用非糖甜味劑代替遊離糖並不能幫助人們長期控制體重。

現在，一項新的研究可能可以解釋為什麼食用過量人工甜味劑三氯蔗糖可能會適得其反。大腦不會發出少吃的訊號，相反，當三氯蔗糖與飲料混合在一起時，它反而會引發食慾增加。

三氯蔗糖可以激活大腦中控制飢餓感的區域，而這種活化反過來又與飢餓感的增加有關，該研究的主要作者、洛杉磯南加州大學凱克醫學院醫學和兒科副教授兼糖尿病和肥胖研究所所長凱蒂·佩奇博士說。

事實上，佩奇說，喝了含有三氯蔗糖的水的人表示，與喝了加了食糖的水的人相比，他們的食慾增加了近 20%。但該研究僅調查了三氯蔗糖的影響，並沒有研究其他流行的人工甜味劑，如阿斯巴甜、乙醯磺胺酸鉀和糖精鈉。

人工甜味劑可能會增加哺乳動物大腦發出的飢餓信號的想法並不新鮮佩奇先前合作的一項研究發現，女性和肥胖者對此尤其敏感。

身體裡的所有細胞都需要葡萄糖來提供能量。大腦是最大的使用者，消耗了血液中循環糖分的一半。然而，大自然設計大腦來對天然糖分做出反應，例如整個水果和一些蔬菜中所含的葡萄糖。

因此，佩奇說，人工甜味劑似乎會讓大腦感到困惑，因為它會發出甜味訊號，但不提供大腦所需的熱量。科學家假設，當所承諾的熱量沒有到達時，大腦可能會發出吃更多東西的訊號。

佩奇說，關於如何控制身體對人工甜味劑的反應的建議目前很複雜。例如，美國糖尿病協會建議患有胰島素抗性和糖尿病的人適量飲用無熱量飲料和無熱量食物。

「我是內分泌科醫生，所以我會診糖尿病和肥胖症患者，我絕對不會說多喝水或多吃糖。相反，我告訴我的病人不要依賴無熱量甜味劑來代替糖，並儘量減少膳食甜味劑的總體攝入量。」佩奇說。

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