高蛋白食物有必要嗎？

草根影響力新視野(琪拉編譯)

高蛋白成了新興世代的健康飲食密碼，超市的貨架上也擺滿了各種「高蛋白」飲食，從零食和主食都有，從煎餅和義大利麵到米飯布丁和烤箱披薩也都有。

許多網紅人紛紛加入這一行列。兩週前，科勒卡達夏 (Khloe Kardashian) 推出了 Khloud 蛋白爆米花，她將其描述為“美味小吃和蛋白質的完美結合，可以為您的一天提供能量”，而好萊塢影星柴克艾弗隆 (Zac Efron) 則在一月份推廣了一款富含蛋白質的粥。

數據顯示，我們對於高蛋白飲食的需求越來越高，趨之若鶩，人們不僅想在雞胸肉和豆類等天然富含蛋白質的食品中看到含有蛋白質的營養標示，還想在意想不到的產品中也看到含有蛋白質的標示。

但是，增加蛋白質廣告是否只是一種行銷噱頭，或者這些產品是否真的對想要鍛鍊肌肉或過上健康生活的人有用？這值得額外花費嗎？

專家表示，高蛋白飲食對於增強肌肉是必要的，但不應該吃商店裡看到的高蛋白零食和飲料。因為沒有什麼比原型食物更好。人一天就可以從從蔬菜和瘦肉中獲取所需的蛋白質。高蛋白零食有便利性，加上消費者對這種營養成分的正面看法，促使製造商使用蛋白質作為行銷工具。

圖片取自:(示意圖123rf)

但對於聲稱其產品是蛋白質來源的製造商來說，他們必須向監管機構證明其產品的能量值至少有 12% 是由蛋白質提供的，為了證明某種產品蛋白質含量高，這個數字是 20%。為了達到這些分數，他們可以在產品中添加富含蛋白質的成分，如堅果和豆類，或者通過去除水分使產品更緻密。但很多產品宣傳的蛋白質含量都是“噱頭”，這些產品可能不像廣告中說的那麼好。因為很多都是超加工食品，但我們對它們了解不夠多。

而且，另一個問題是卡路里，任何多餘的蛋白質都會以脂肪的形式儲存在體內。一些標榜蛋白質的零食和飲料所含的熱量可能與使用類似成分的普通產品一樣多。

儘管對超加工蛋白質產品感到擔憂，但主食中增加蛋白質也有很多好處，對老年人特別有用，因為他們比一般人需要更多的蛋白質來維持肌肉和骨骼的力量。

那麼這些標榜蛋白質的產品值得購買嗎？

伊桑說，如果你需要更多的蛋白質來維持健康，或者你正在努力鍛鍊肌肉，只需要一點點額外攝取量就能達到每日蛋白質攝取目標，那麼這可能是個不錯的選擇。但保持飲食平衡很重要，不應該全部依賴它們。

資料來源：https://www.bbc.com

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