粽子吃太多會痛風? 醫揭「這幾種高嘌呤配料」要小心
【健康醫療網/記者黃奕寧報導】端午剛過,不少家庭家中還有吃不完的粽子備著,不過光田綜合醫院肝膽腸胃科楊勝舜醫師提醒,粽子雖美味,但因糯米較難消化,加上餡料多偏油膩、重鹹,容易造成腸胃負擔。每年這段時間,因消化不良就診的民眾明顯變多;若又同時吃下太多高嘌呤食物,還可能引發痛風發作,特別提醒高尿酸體質者,節後飲食仍要多加留意。
痛風發作與飲食關係密切 留意高嘌呤食材
楊勝舜醫師表示,端午節常見的粽子配料,如香菇、滷花生、蝦米等,雖美味卻多屬於高嘌呤食材。這些食材中的嘌呤成分經代謝後,會在體內轉化為尿酸,當攝取過量或排出不順時,容易導致血中尿酸濃度升高。長期累積的尿酸會在關節形成結晶,引發發炎反應,造成關節刺痛、紅腫。
吃粽子恐影響病情 這些族群別吃過量
除少數痛風患者,節慶期間也有不少慢性病與腸胃疾病患者需留意飲食內容。楊勝舜醫師提及,粽子常見配料多為高油脂、高鹽分的加工食品,若三高族群(高血壓、高血脂、糖尿病)與心血管、腎臟病患者攝取過量,可能造成血壓波動、水分滯留或代謝負擔增加,影響病情穩定。而糯米本身黏性高、不易消化,若搭配油炸或重口味餡料,則可能加重腸胃負擔,導致脹氣、胃酸逆流或消化不良症狀惡化。
掌握份量與搭配 持續不適應盡快就醫
由於糯米黏性高且不易消化,進食過多容易導致腸胃不適,楊勝舜醫師建議,每日以一顆小顆粽為限,並搭配蔬菜、水果或無糖茶,有助促進腸胃蠕動,幫助消化。
楊勝舜醫師提醒,若在食用後出現腹脹、噁心、關節紅腫等不適,建議短暫禁食、多喝水休息,避免攝取刺激性飲品,如症狀持續則應盡速就醫。
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資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65277
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- 記者:健康醫療網/記者黃奕寧報導
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