在家吃美味水餃！鮮蝦、松露野菇、酸菜白肉入餡 讓你嘴裡滿口鮮

長輩常說親手包水餃是種祝福，有著圓滿福氣的寓意，吃水餃時總能想起一家大小團圓吃餃子的溫馨氛圍。在歲末年終，是最適合品嘗餃子的時刻，這裡推薦貳房苑 × 餃子樂、灣仔碼頭、無敵水餃嚴選食材為餡料的水餃，在家輕鬆煮，口口都是美味小饗宴。

文字．余玫鈴｜圖片．各業者 提供



貳房苑 × 餃子樂｜打造台式新味水餃

坐落於大安區潮州街的貳房苑，是一棟超過50年的日式保警宿舍改造翻新、由「Pantone5463潮州綠」建構而成的餐飲空間，對於餐點十分用心，希望用料理道出家的味道與記憶。由東湖王家水餃第二代經營的餃子樂，傳承長輩對水餃的執著與傳統，堅持職人手感、手工包製，別出心裁的餃子口味更是令人驚喜。

兩家堅持「用簡單吃出不簡單的品味」的品牌，這次聯手打造兩款新口味，「鮮蝦榨菜水餃」以台灣溫體豬肉為基底，搭配台南24小時循環海水養殖的產銷履歷海水晶晶蝦（白蝦仁），再揉合客家古法手工榨菜與貳房苑特調醬汁，吃來鮮甜甘美，「松露野菇水餃」則選用香氣飽和、韻味優雅的夏季黑松露，加上台灣中部的無農藥香冬菇，口感濃郁鮮Q，原來中西食材滋味如此契合。





★貳房苑 × 餃子樂
價格：鮮蝦榨菜水餃、松露野菇水餃 單包360元、任選兩包＋限量保冷袋 899元
購買方式：兩家品牌門市 或 貳房苑官方網站、餃子樂官方網站



灣仔碼頭｜鮮蝦韭黃水餃

冷凍水餃品牌灣仔碼頭自2020年重返台灣市場之後，堅持選用優質食材，不斷推出更貼近台灣消費者飲食習慣的全新口味。這次推出的新品「鮮蝦韭黃水餃」承襲一貫皮薄、餡大、汁多的特點，主打每顆水餃都吃得到整隻Ｑ彈的鮮蝦，鮮脆又彈牙，搭配獨特香氣和柔軟口感的鮮嫩韭黃，細滑甘甜，鮮味滿點。



另外，為了這次的新口味上市，特別邀請李千那擔任特派員，展開鮮味直送計劃，也請型男主廚Jerry提供以西餐的烹調概念，讓水餃鮮上加鮮的做法，不妨跟著做做看。

●冷水入鍋法：讓餡料與水同步升溫，達到熱平衡以維持蝦子的鮮彈口感與外觀完整。
●鹽水秘方法：效法義大利麵煮法，烹煮時在水中加入鹽巴，使皮更Q彈，引出既有鮮甜。

針對喜愛重口味的人，Jerry主廚也有一招小撇步，將水餃起鍋後淋上少許魚露與鮮辣椒，泰式風味與清爽的海鮮內餡及秘製醬汁相得益彰，愈吃愈有滋味！

★灣仔碼頭
價格：鮮蝦韭黃水餃 限時嘗鮮價219元（全聯、家樂福12/2以前、大潤發12/1以前、愛買11/30以前）
官網：https://www.wanchaiferry.com.tw/





無敵水餃｜酸白菜豬肉水餃

捷運永春站附近的巷弄裡，有一家當地街坊及藝文界人士都很愛的無敵水餃，水餃肉餡選用台灣黑毛豬、高山高麗菜、宜蘭蔥等，並全程手切，保留食材風味和口感，包製好的水餃顆顆飽滿，不沾醬也很美味。

除了在店裡品嘗，也有冷凍包裝可以在家吃，開發多種口味及變化吃法，目前有韭黃無毒蝦、高麗菜豬肉、韭菜鮮豬肉、玉米鮮豬肉，以及滋味獨特的酸白菜豬肉、菜脯鮮豬肉、素食美人餃，其中「酸白菜豬肉」是將店內的招牌水餃跟酸菜白肉鍋雙強結合，微酸中帶些甘甜，雙重享受大滿足。

★無敵水餃
價格：酸白菜豬肉水餃 200元
訂購網址：無敵水餃 7-11賣貨便

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