增加學生鈣質攝取 教部鼓勵學校午餐設計高鈣菜單
教育部今年將「提升學生鈣質攝取」列為各縣市學校午餐輔導團重要推動目標,並透過工作坊交流,鼓勵學校設計高鈣菜單,適時供應鮮乳等高鈣食材,落實健康飲食教育。
教育部國民及學前教育署今天發布新聞稿指出,為落實學校午餐相關政策推動成效,國教署委託台灣師範大學團隊辦理「提升學生鈣質攝取增能培訓暨交流工作坊」,邀請行政院食品安全辦公室主任許輔、學校午餐中央輔導團委員、各縣市學校午餐輔導團夥伴進行交流。
國教署說明,今年將「提升學生鈣質攝取」列為直轄市、縣(市)政府學校午餐輔導團重要推動目標;將透過學校午餐強化學生鈣質攝取成效,鼓勵學校設計高鈣菜單,適時供應鮮乳、高鈣豆製品、深色葉菜類等高鈣食材,並結合健康飲食教育及宣導,說明營養與健康飲食重要性。
工作坊也針對學校午餐提供高鈣料理選用的當季食材、所需成本、必要製程與學生用餐回饋等內容,以及各地方輔導團現行執行成果、遭遇困難進行分組交流與討論,研析具體建議與合作機會,深入探討提升學生鈣質攝取在行政與學校端所面對的各種挑戰,並提供策進方案。
國教署提到,學生均衡飲食仰賴學校及家庭共同配合,學校午餐是培養學生健康飲食觀念與生活態度的重要途徑;期望藉由中央與各縣市學校午餐輔導團攜手合作,精進學校午餐相關人員專業知能和學校午餐相關政策,將健康飲食教育理念落實於學生日常生活中。
教育部國民及學前教育署今天發布新聞稿指出,為落實學校午餐相關政策推動成效,國教署委託台灣師範大學團隊辦理「提升學生鈣質攝取增能培訓暨交流工作坊」,邀請行政院食品安全辦公室主任許輔、學校午餐中央輔導團委員、各縣市學校午餐輔導團夥伴進行交流。
國教署說明,今年將「提升學生鈣質攝取」列為直轄市、縣(市)政府學校午餐輔導團重要推動目標;將透過學校午餐強化學生鈣質攝取成效,鼓勵學校設計高鈣菜單,適時供應鮮乳、高鈣豆製品、深色葉菜類等高鈣食材,並結合健康飲食教育及宣導,說明營養與健康飲食重要性。
工作坊也針對學校午餐提供高鈣料理選用的當季食材、所需成本、必要製程與學生用餐回饋等內容,以及各地方輔導團現行執行成果、遭遇困難進行分組交流與討論,研析具體建議與合作機會,深入探討提升學生鈣質攝取在行政與學校端所面對的各種挑戰,並提供策進方案。
國教署提到,學生均衡飲食仰賴學校及家庭共同配合,學校午餐是培養學生健康飲食觀念與生活態度的重要途徑;期望藉由中央與各縣市學校午餐輔導團攜手合作,精進學校午餐相關人員專業知能和學校午餐相關政策,將健康飲食教育理念落實於學生日常生活中。
- 記者:中央社記者許秩維台北21日電
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