紅藜新品種「台東2號-早橙」育成 台東農改場盼廣植帶動部落經濟

【記者 朱達志／台東 報導】台東區農業改良場為推動台東地區原民特色雜糧產業發展，針對台灣藜進行栽培管理品種選育相關研究，於111年選育出新品種「台東2號-早橙」，其具早熟特性，播種至成熟僅需90天，而且具有高收穫指數，脫殼籽實占全株乾重的34.6%，此外，植株高度平均166公分，方便採收，每公頃產量1,604公斤，為豐產、成熟度一致且適合機械採收的品種。目前已申請植物品種權，期望未來成為原鄉產業發展的新助力。

▲以台灣藜作花材與頭飾，色彩繽紛美麗。

台東農改場場長陳信言指出，台灣藜 （Chenopodium formosanum Koidz.） 俗稱紅藜，是原住民族的傳統作物，籽實擁有完整的營養組成以及豐富的機能性成分，有「穀類紅寶石」之稱；其花穗呈圓錐狀、彎曲下垂，顏色鮮豔多樣如彩色流蘇，常作為頭飾或當花材使用，不僅有食用價值，在觀賞應用上也具有發展潛力。台灣藜主要有紅色、黃色及橙色等三大色系，其色彩源自於甜菜色素（betalain）。藜在抽穗階段，花穗呈綠色，開花後包覆在種子外的花被片（tepal）會漸漸轉色，轉變的顏色主要由其基因所控制。紅色品系僅生合成甜菜紅素（betacycnins），甜菜紅素主要有甜菜苷（betanin）及異甜菜苷（isobetanin）2種，前者含量約為後者的2倍，花穗呈現深紅、紫紅或粉紅等顏色；黃色品系主要生合成甜菜黃素（betaxanthins），花穗呈現黃色至黃橙色；而橙色品系則同時含有甜菜苷、異甜菜苷以及甜菜黃素，以甜菜黃素含量最多，甜菜苷次之，花穗呈現橙色至橙紅色，新品種台灣藜「台東2號-早橙」即屬於橙紅色花穗。

▲台灣藜色彩豐富。

台東農改場表示，該品種富含亞麻油酸，每100克脂肪含53.2克亞麻油酸，是人類必需脂肪酸極佳的植物來源。台東農改場強調，為保障未來新品種申請業者與農友權益，該場規劃於113年取得品種權後，辦理非專屬授權。歡迎有意申請授權的業者或農友，可密切注意台東農改場網站公告，並期待未來授權與推廣種植後，能帶動產業發展，創造屬於部落的彩色經濟。（圖：台東區農業改良場提供）