腎結石痛起來要命！營養師授「1飲品」防止結石生成 4飲食內容增風險

許多人對於鈣的攝取存在誤解，擔心過量補鈣會導致腎結石，因而刻意減少牛奶和鈣片的攝取。然而，這種做法可能適得其反，反而增加腎結石的風險。本文將帶您深入了解補鈣與腎結石之間的關係，並提供有效的飲食建議，幫助您預防腎結石。

▲ 腎結石痛起來要命！營養師授「1飲品」防止結石生成。（圖／高敏敏營養師）

每日適量攝取鈣質對於預防腎結石至關重要。建議成人每日攝取1000毫克的鈣質，這不僅不會增加腎結石的風險，反而能夠與腸道中的草酸結合，減少草酸進入血液，從而降低腎結石的形成機率。牛奶、小魚乾、鈣片和起司等都是良好的鈣質來源。

飲食調整：動物蛋白與植物蛋白的平衡

過量攝取動物性蛋白質，如紅肉和內臟，會增加尿液中的鈣和尿酸，從而提高腎結石的風險。因此，建議多攝取植物性蛋白質，如黑豆、鷹嘴豆、黃豆和毛豆等，這些食物不僅富含蛋白質，還含有膳食纖維，有助於維持腎臟健康。

充足的水分攝取是關鍵

每日飲水量應保持在2000至2500毫升之間，以幫助尿液稀釋，降低草酸鈣結晶形成的機會。檸檬水含有檸檬酸，能有效防止腎結石的生成，是不錯的選擇。

避免高草酸、高鈉飲食

濃茶、咖啡和可樂等飲品含有較多草酸，容易與鈣結合形成草酸結晶，增加腎結石的風險。建議適量飲用這些飲品，並確保每天鈣質攝取充足。此外，高鈉飲食會增加尿鈣排泄，進而提高腎結石的風險，應減少鹽分攝取，選擇新鮮食材自行烹調。

腎結石痛起來要命！營養師授「1飲品」防止結石生成 4飲食內容增風險

▲ 腎結石痛起來要命，4飲食內容增風險。（圖／高敏敏營養師）

高風險群體需特別注意

水分攝取不足、飲食不均衡、肥胖與代謝異常者，以及有家族史的人群，都是腎結石的高風險群體。這些人應特別注意飲食調整，避免高草酸、高蛋白和高鈉飲食，以降低結石風險。

草酸含量指南

了解食物中的草酸含量有助於選擇適合的飲食。草酸含量低於2毫克/100克的食物，如白飯、包心菜、蘋果和海鮮等，適合腎結石高風險群體食用。而草酸含量高於10毫克/100克的食物，如菠菜、巧克力和茶，則應適量攝取。