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寶林茶室中毒案 法醫所驗出5死與邦克列酸有關 (1 個月前)

寶林茶室食物中毒案釀6死,震驚社會,繼日前衛生福利部鎖定中毒原因為邦克列酸造成,法務部法醫研究所也驗出5名死者的死因與邦克列酸有關,最後一名死者的死因仍在鑑驗中。今年3月間發生的寶林茶室食物中 詳全文

關鍵字:寶林茶室衛福部法務部衛生福利部米酵菌酸馬來西亞福利CoCo

食安挑戰加鉅 學者:做人體生物偵測

食安挑戰加鉅 學者:做人體生物偵測 (6 個月前)

蘇丹紅、米酵菌酸與多個餐廳接連爆發食物中毒事件,食安問題已讓人心惶惶!衛福部次長林靜儀23日於研討會指出,隨著新興的食品技術與商業模式興起,相關法規制度也應加緊跟上。台北醫學大學食品安全學系副 詳全文

關鍵字:食安米酵菌酸蘇丹紅極端氣候大數據氣候變遷寶林茶室餐廳蛋白質食物中毒藏壽司營養林靜儀細菌八方雲集營養師福利衛福部韓國

寶林茶室食物中毒/找到了!廚師手上驗出米酵菌酸毒素

寶林茶室食物中毒/找到了!廚師手上驗出米酵菌酸毒素 (9 個月前)

衛福部日前定調寶林茶室可能為米酵菌酸引起的食物中毒,但食藥署送驗 35 樣食材皆無驗出陽性反應。不過在台北市衛生局今表示,日前送驗 3/24 的 4 件環境與廚師手部檢體上,驗出了米酵菌酸。米酵菌酸從何 詳全文

關鍵字:寶林茶室米酵菌酸食物中毒衛生局衛福部食藥署

寶林茶室食物中毒案/累計14例個案驗出米酵菌酸!專家質疑毒素「來自中國」薛瑞元回應了

寶林茶室食物中毒案/累計14例個案驗出米酵菌酸!專家質疑毒素「來自中國… (9 個月前)

針對寶林茶室中毒事件仍陸續有個案被檢驗出體內含有米酵菌酸陽性,但因食材並無驗出楊性,加上過往米酵菌酸事件多發生於中國,也讓人質疑「毒素是否來自中國?」,衛福部長薛瑞元今日也給出回應。衛福部長 詳全文

關鍵字:寶林茶室米酵菌酸食物中毒

怕米酵菌酸!清酒、米發酵產品都不敢吃 食品專家:這發酵狀況要注意

怕米酵菌酸!清酒、米發酵產品都不敢吃 食品專家:這發酵狀況要注意 (9 個月前)

「寶林茶室」爆發大規模食物中毒事件,初步經過衛福部檢驗發現,在 8 名患者身上都驗出米酵菌酸陽性,不少民眾誤以為米發酵產品就可能出現「米酵菌酸」,舉凡黑糖發糕、清酒都不敢吃,農糧署及食品專家出 詳全文

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寶林茶室食物中毒案可能元凶之一?到底什麼是米酵菌酸、中毒症狀、出沒食物、如何預防一次看

寶林茶室食物中毒案可能元凶之一?到底什麼是米酵菌酸、中毒症狀、出沒食物… (9 個月前)

北市信義遠百 A13 寶林茶室爆發大規模食物中毒案件,目前已有 10 起案例,其中 2 人死亡、3 人病危,疑似中毒個案均吃了炒粿條。據媒體報導,有不據名醫師推測,恐與米酵菌酸(Bongkrekic Acid)毒素有關 詳全文

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