從一碗飯開始守護腎健康！腎食堂五春米發表，迎戰高齡社會的健康挑戰

國立中興大學育成團隊「腎食堂」(智耕創新股份有限公司)，多年來致力於慢性腎臟病飲食管理食物的開發。5月28日腎食堂在興大實習商店舉辦新產品「五春米」發表會，此款米採用台灣越光米品種，在粒型、香氣與黏彈性表現上優於市售一般白米，並經過專利低蛋白栽培技術栽培，使蛋白質含量自然下降，同時保有完整米香與口感。讓腎臟病患者不再因低蛋白飲食而困擾，也讓一般民眾能提早開始保養腎功能。

腎食堂創辦人黃明發藥師表示：「Farm before pharm是腎食堂研發產品的理念，我們相信，精準營養不是在生病後才需要，而是在日常飲食中就應該存在。五春米的誕生，就是希望每個人，不論是否已有慢性病，都能輕鬆吃到更適合自己的主食。」

腎食堂與彰化在地青農巫立暘合作，嚴選台灣在地越光米種，以自然農法的方式耕作。所採用的低蛋白栽培技術，近期已獲得台灣發明專利認證，透過營養肥料、栽培技術與智慧農業等方式，有效降低蛋白質含量，並穩定產出高品質、低負擔的機能米。五香米採用低溫儲存方式保存，更引進日本的精米機、選米機篩選出高品質的白米，獲得了CNS一等米的品質認證，每一口米飯都保有黏性、彈性與濃郁的米香。

此次研發亦受到國立中興大學育成中心的輔導與培育支持，從技術驗證、產學資源整合到商品化推進，協助五春米順利從田間走向市場。發表會現場也提供民眾試吃，獲得現場消費者高度評價，即日起在國立中興大學實習商店以及元氣腎食堂網站(https://www.drplanttw.com/)皆有購售。

腎食堂未來也將持續投入更多機能性食品的研發，下一步將會聚焦於控醣飲食管理，滿足更多慢性病、銀髮族及養生族群的日常營養需求。「健康不應只是醫院裡的事，而是一種全家人都能參與、從每一餐就能實踐的生活方式。」腎食堂團隊強調，五春米就是讓這樣的理念從「餐桌」開始實現的第一步。

關於腎食堂腎食堂是一個專注於健康飲食與精準營養的機能性食品品牌，致力於開發「照顧全家腎臟健康」的輕負擔飲食，並獲各大醫學中心腎臟科醫師及營養師推薦，打造適合銀髮、慢性病與健康族群的健康食品。