營養師揭日常控糖心法 好控麵成快速健康餐首選

每年11月14日是「世界糖尿病日」，不僅提醒大眾關注糖尿病，更對台灣日益嚴峻的國人健康發出警訊。隨著生活型態改變、外食比例攀升，血糖失衡成為現代人日常中潛藏的健康警訊，如何從飲食習慣開始做出調整、學會自我監測與飲食控制，成為公共健康最迫切的需求。「糖尿病並非突如其來，而是長期生活習慣累積的結果。」深耕飲食管理領域的沈宛徵營養師提出3項飲食調整計畫，跟著專家學習日常生活即可輕鬆血糖管理。

根據中華民國糖尿病衛教學會2025年最新公布的第二型糖尿病年鑑，國內糖尿病人口已突破256萬大關，其中40歲以下族群發生率較過往增加25%，呈現「高齡化與年輕化並存」的雙重挑戰。「有效的血糖控制並非一味節食，而是建立在科學均衡的飲食策略上。」沈宛徵營養師拋出3大調整原則：首先是以均衡取代節食，確保蛋白質、膳食纖維與碳水比例適當，維持必要的營養攝取；再來是養成定時定量用餐習慣，減少暴飲暴食與情緒性進食機率，避免餐後血糖急升；最後則是利用血糖監測工具觀察身體反應，找出適合自身的飲食節奏與食材選擇。營養師強調，日常飲食的選擇對血糖管理工作扮演舉足輕重的角色，透過正確搭配、不僅可以穩定血糖波動，更提升個人整體健康，遠離糖尿病威脅。

然而在忙碌現代生活中，要做到均衡飲食、規律用餐、監測觀察3項飲食原則並不容易；因此各式琳瑯滿目的機能性食品應運而生，成為健康計畫的輔助工具。營養師也大方分享自己常吃的日日好食「好控麵」，「每一份麵中含有相當於1份雞胸肉的蛋白質、3份高麗菜的膳食纖維，相較一般麵食更減少約1片吐司的碳水化合物含量。最重要的是特殊麵體設計搭配精心調製的4種拌醬，不僅成功突破傳統機能食品口感不佳的刻板印象，甚至不限水煮、微波7分鐘也能立刻上桌，對於上班族、學生等生活節奏緊湊的族群來說必然是一大福音。」營養師更笑說在家裡跟辦公室都有不少囤貨，以便隨時都能用最健康的方式快速解決一餐，在日常生活中無痛養成健康飲食習慣。

面對糖尿病年輕化的明顯趨勢，營養師提醒控糖應從日常做起，而非等到發病後才重視。「了解自身血糖狀況是維持健康的關鍵，特別是家族有糖尿病史、或常感疲倦、口渴，以及體重變化明顯的人，更應提高警覺。」糖尿病管理是場長期抗戰，但絕非孤單的挑戰；透過專業知識引導，結合創新機能性食品的輔助，就能輕鬆把健康飲食帶入日常，透過聰明選擇為自己奠定健康基礎，讓控糖不再是壓力，而是一種「日日好食」的生活態度。

日日好食創辦人麥育瑋表示，企業永續發展績效的指標ESG中，代表「環境保護（Environmental）與公司治理（Governance）」是基本分。好控麵的特別之處在於，提倡維持既有飲食習慣但吃得更健康無負擔的精神，並提供有效的工具－好控麵，可直接對應社區健康與福祉、客戶與產品責任兩項，「希望有機會減少健保的負擔」。

【日日好食】創立年：2020年共同創辦人：麥育瑋、劉亭妏文字簡介：「日日好食」致力於提供新食代麵食，讓營養科學融入飲食文化，倡導烹飪連結人情的生活風格。明星商品「好控麵」主打「有滿足感，無罪惡感」，一份麵含有相當於1片雞胸肉蛋白質、3份高麗菜膳食纖維，並減去1片吐司的碳水。一碗麵可滿足照顧糖友、體重管理、健身與銀髮族的日常需求。2022榮獲有美食界米其林之稱的iTQi風味絕佳二星獎章，為每一位關注健康的消費者與所愛之人，帶來安心、美味與營養兼具的餐桌體驗。