影／弘道憶耆道老服務據點辦桌慶重陽 失智長輩化身總舖師展手藝

【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】圓桌紅椅熱鬧開席，滿滿人情味洋溢現場！弘道老人福利基金會今（22）日在溪湖「憶耆道老服務據點」舉辦重陽節溫馨辦桌活動，由11位失智長輩親自掌廚，一人一道拿手菜，將記憶中的家鄉味與在地食材融合，端出屬於長輩的「人生宴席」，展現「失智不等於失能」的正面形象。

活動現場飄散著濃濃菜香與笑聲，長輩們分工合作，從備料、烹調到上菜，全程親手完成兩桌宴席。菜色包含炒米粉、綠豆湯等家常菜外，82歲的楊幸阿嬤更選用溪湖盛產的韭菜花搭配花枝，烹出香氣四溢的「韭菜花炒花枝」；83歲的胡萄阿嬤則熬煮經典「羊肉爐」，95歲的黃桂阿嬤也拿出「三絲佐鮮魚」壓箱寶。11道菜色不僅呈現平日課程的學習成果，也喚醒了長輩們的生活記憶。

▲為今天的辦桌 據點長輩一早便馬不停蹄的備料。（圖／弘道老人福利基金會提供）

「蒜要先下鍋爆香，料理才會香！」楊幸阿嬤熟練地動作，讓人難以想像她在五年前被診斷為失智症後，一度整天呆坐家中、失去生活重心。透過家人轉介，她來到弘道「憶耆道老據點」參加課程，重新找回對生活的熱情與笑容。家屬表示，阿嬤現在每天都期待到據點參加活動，回家後還會開心分享，「整個人變得更開朗、更有活力」。

▲弘道憶耆道老服務據點，今圓桌紅椅熱鬧開席慶重陽。（圖／弘道老人福利基金會提供）

另一位胡萄阿嬤負責掌杓熬湯，她雙手穩穩攪拌湯頭，藥膳香氣撲鼻，讓現場志工與長輩直呼「好香！」。胡阿嬤因跌倒骨折、確診失智後，在據點參與園藝、肌力訓練與復能課程，病情穩定許多。弘道社工指出，許多長輩對料理特別有興趣，能親手做菜、請客，讓他們感到自豪與滿足。

連續五年支持弘道失智服務的瓦城泰統慈善基金會執行長吳丹鳳也表示，企業會持續關注失智議題，推動「失智友善行動」，期盼藉企業力量讓社會更理解、包容失智長輩。弘道彰化服務處長周雨潔提醒，若家人出現記憶或行為異常，應盡早就醫診斷並參與社區據點課程，以延緩病程、減輕照顧壓力。

弘道「憶耆道老服務據點」持續為失智長輩提供認知訓練與活動，也為家屬舉辦照顧知識與舒壓課程，成為失智家庭最溫暖的後盾。