台東冰咖啡創意大師賽 王溢錞連霸蟬聯金獎
記者池文中/臺東報導
第三屆「台東冰咖啡創意大師賽」決賽暨頒獎典禮，28日於臺東縣政府大禮堂熱烈登場，來自全國各地的18位咖啡職人與青年創作者齊聚台東，展現創意、技藝與對土地的熱情，競賽結果金獎由王溢錞連霸蟬聯。
縣長饒慶鈴表示，台東不僅是咖啡的產地，更是一片孕育創意的沃土。從豆子的香氣、風味到創作者的靈感，都洋溢著自由與生命力。今年以「山海共醇」為主題，象徵台東山海風貌與風土在一杯冰咖啡中的完美融合，而每一位選手，都是台東咖啡故事的講述者。冰咖啡不只是飲品，更是一場味覺與土地的旅行。饒縣長也特別感謝所有參與本次賽事的青年學子與職人，期盼藉由活動深化「太平洋左岸」的品牌形象，讓世界透過一杯冰咖啡看見台東。
農業處許家豪處長說明，本屆賽事邀集多位專業評審與產業代表，從創意構思、風味層次、技術表現到市場潛力進行全方位評分。參賽者需於15分鐘內完成四杯創意冰咖啡，並在10分鐘內進行風味講解與創作分享。賽事不分組、不限年齡，向所有咖啡愛好者開放，更設立學生專屬獎項，鼓勵青年勇於嘗試、激發新世代的產業能量。
評審團指出，今年選手們的作品不僅創意滿點，更展現出對「風土」的深刻理解。許多作品融入台東產區咖啡豆、熱帶水果與部落食材，創造出兼具美感與故事性的飲品。主審陳志銓表示，本屆冠軍作品〈尋蹤〉以黑手新配方【獵人的腳印】為基底，融入金崙海岸捕撈文化，風味層次豐富、表現亮眼；銀獎與銅獎作品也各具巧思，呈現出台東冰咖啡的多元樣貌。知名咖啡YouTuber「VVcafe by 學長」首次擔任評審，他表示：「本次選手的創意表現相當出色，技巧上也展現出突破性，特別是以旗魚鬆等在地特色食材融入冰咖啡的發想，令人印象深刻。」
最終脫穎而出得獎者：公開組金獎王溢錞〈尋蹤〉、銀獎李劼〈黎明之前〉、銅獎蔡旻晏〈山海旗遇記〉；「最佳風味獎」陳宏誌〈釋夏花語〉、「市場潛力獎」陳姿樺〈曙光之境〉、「最佳人氣獎」康菀婷〈擁抱Road〉；以及「學生卓越表現獎」施家育〈Golden cycle〉、「學生風味創新獎」邱仲寬〈蜜語女神〉、「學生潛力新星獎」邱品瑄〈曙光金萃冰咖啡〉。多元的創作與豐富的風味，展現出台東冰咖啡的無限可能！
「第三屆台東冰咖啡創意大師賽」為「南島咖啡節」系列亮點活動之一，由臺東縣政府主辦。活動不僅推升在地咖啡品牌能見度，也為新生代咖啡職人提供一個嶄新的舞台。完整得獎名單與活動花絮，請上「台東好農」臉書粉絲專頁（https://www.facebook.com/newttmall）、「太平洋左岸台東咖啡」官網(https://taitungcoffee.com.tw/home/)查詢。
推薦閱讀：
- 記者：新頭條
- 更多生活新聞 »
