宇治茶與法式甜點的相遇：木白
木質調空間裡，以和風陶盤盛裝法式甜點，在樸實間散發出一股優雅氣質。宇治茶是木白的出發點，但未來沒有任何設限。
一如木白之名，進門便看見這個由木地板、木吧檯、木桌與白牆構成的狹長形空間。雖然大量使用木頭材質，每個元素卻各具風情，吧檯採用深淺交錯的粗獷寬長木板，桌面由淺色調的細長木條拼組而成，地面則是深色結節紋鮮明的白木地板，包布木椅的款式與顏色也有不同變化，看得出店主布置空間的用心。裝飾在角落及牆面的花藝作品，則讓整體空間更顯溫柔。
木白是由妙老闆和奕老闆合作開設的甜點店，兩人原本是朋友的朋友關係，其實不算太熟。妙老闆是專業咖啡師，也有經營咖啡店的經驗，想要以京都宇治茶為主軸，開設飲品和甜點同樣優質的新店。奕老闆則是喜歡做甜點，並在家人的鼓勵與支持下，選擇到有許多法國最佳工藝師（M.O.F）擔任師資的雷諾特（Lenôtre）廚藝學校進修，心懷有朝一日要開店的夢想。兩人彼此欣賞，便促成了這次的合作。
木白主推使用日本森半的純抹茶粉、焙茶及紅茶等為材料調製拿鐵系列茶飲，且特別強調濃厚、微苦、澀中帶回甘的純正抹茶風味，同時也將抹茶及焙茶運用在甜點中。雖然宇治茶是木白的出發點，但妙老闆表示，他們不想在口味上做任何設限，所以沒有特別在店名加上「抹茶」之類的稱號，未來也將會持續推出更多不同風味的甜點，令人期待。
滋味鮮明的甜點
外型相當可愛的「苔玉」，是模擬日本常見的青苔球，外層是柔軟綿密的抹茶慕斯，搭配焦糖內餡及酥脆的餅乾底，濃郁的抹茶香擄獲許多抹茶控的心。外型相似的雪屋，是由焙茶慕斯包藏黑芝麻餡，在甜點櫃裡是不起眼的茶棕色，上桌時才會灑上糖粉，搖身一變為白嫩嫩的雪屋。
木白的甜塔使用較硬脆的餅皮，切開後仍能保持完整。「向陽」是以抹茶生巧克力為內餡，擠上滿滿的水滴形狀抹茶鮮奶油和黃檸檬卡士達，濃郁抹茶與清新檸檬的結合，令人驚豔。而這道甜點其實是從名為「滿月」的檸檬塔意外延伸而來的。「莓果生巧克力塔」則是以生巧克力為內餡，塗上一層覆盆子果醬，再搭配新鮮莓果及鮮奶油，亮麗外型總讓人難以抗拒。此外，還有結合香草卡士達與藍莓的「琉璃」、酥烤蜜李杏仁塔等甜點可供選擇。
木白的甜點陶盤及陶杯，都具有獨特的外型和紋理，與美麗的餐點相互襯托，令人看得目不轉睛，這些食器大多選購自日本美濃地區具百年歷史的陶器品牌六魯。妙老闆曾在日本求學，特別偏好當地的陶器皿和老木箱，便將之運用在店內，也因此讓木白的空間洋溢著淡淡的和風情懷。
法式甜點向來以層次豐富且複雜而著稱，但木白推出的甜塔風味相對簡單純粹，也使得塔中各種食材的風味更加鮮明且突出，很適合在秋日午後享用。
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一如木白之名，進門便看見這個由木地板、木吧檯、木桌與白牆構成的狹長形空間。雖然大量使用木頭材質，每個元素卻各具風情，吧檯採用深淺交錯的粗獷寬長木板，桌面由淺色調的細長木條拼組而成，地面則是深色結節紋鮮明的白木地板，包布木椅的款式與顏色也有不同變化，看得出店主布置空間的用心。裝飾在角落及牆面的花藝作品，則讓整體空間更顯溫柔。
木白是由妙老闆和奕老闆合作開設的甜點店，兩人原本是朋友的朋友關係，其實不算太熟。妙老闆是專業咖啡師，也有經營咖啡店的經驗，想要以京都宇治茶為主軸，開設飲品和甜點同樣優質的新店。奕老闆則是喜歡做甜點，並在家人的鼓勵與支持下，選擇到有許多法國最佳工藝師（M.O.F）擔任師資的雷諾特（Lenôtre）廚藝學校進修，心懷有朝一日要開店的夢想。兩人彼此欣賞，便促成了這次的合作。
木白主推使用日本森半的純抹茶粉、焙茶及紅茶等為材料調製拿鐵系列茶飲，且特別強調濃厚、微苦、澀中帶回甘的純正抹茶風味，同時也將抹茶及焙茶運用在甜點中。雖然宇治茶是木白的出發點，但妙老闆表示，他們不想在口味上做任何設限，所以沒有特別在店名加上「抹茶」之類的稱號，未來也將會持續推出更多不同風味的甜點，令人期待。
滋味鮮明的甜點
外型相當可愛的「苔玉」，是模擬日本常見的青苔球，外層是柔軟綿密的抹茶慕斯，搭配焦糖內餡及酥脆的餅乾底，濃郁的抹茶香擄獲許多抹茶控的心。外型相似的雪屋，是由焙茶慕斯包藏黑芝麻餡，在甜點櫃裡是不起眼的茶棕色，上桌時才會灑上糖粉，搖身一變為白嫩嫩的雪屋。
木白的甜塔使用較硬脆的餅皮，切開後仍能保持完整。「向陽」是以抹茶生巧克力為內餡，擠上滿滿的水滴形狀抹茶鮮奶油和黃檸檬卡士達，濃郁抹茶與清新檸檬的結合，令人驚豔。而這道甜點其實是從名為「滿月」的檸檬塔意外延伸而來的。「莓果生巧克力塔」則是以生巧克力為內餡，塗上一層覆盆子果醬，再搭配新鮮莓果及鮮奶油，亮麗外型總讓人難以抗拒。此外，還有結合香草卡士達與藍莓的「琉璃」、酥烤蜜李杏仁塔等甜點可供選擇。
木白的甜點陶盤及陶杯，都具有獨特的外型和紋理，與美麗的餐點相互襯托，令人看得目不轉睛，這些食器大多選購自日本美濃地區具百年歷史的陶器品牌六魯。妙老闆曾在日本求學，特別偏好當地的陶器皿和老木箱，便將之運用在店內，也因此讓木白的空間洋溢著淡淡的和風情懷。
法式甜點向來以層次豐富且複雜而著稱，但木白推出的甜塔風味相對簡單純粹，也使得塔中各種食材的風味更加鮮明且突出，很適合在秋日午後享用。
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