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發行日期: 2020 年 12 月 01 日405期
江孫芸(Cecilia Chiang)是美國餐飲界響叮噹人物。因為她,美國人才知道原來中國菜不是雜碎、炒麵那些,還有叫化雞、樟茶鴨、魚翅……等。也因為她才知道中國館子也有法國餐館那樣的氛圍、擺設… 詳全文
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總編輯的話:美國的中國餐飲界教母(文/費文(講義雜誌總編輯))

江孫芸(Cecilia Chiang)是美國餐飲界響叮噹人物。因為她,美國人才知道原來中國菜不是雜碎、炒麵那些,還有叫化雞、樟茶鴨、魚翅……等。也因為她才知道中國館子也有法國餐館那樣的氛圍、擺設… 詳全文

標竿集:釣魚的勇氣(文/鄭喬)

做自己的主宰 最近在上「兒童心理健康」課程,內容談及孩子的決策權、隱私權,再結合之前所上的「老人安全保護」課程,我發現英國面對老小之弱勢群體的態度乃「協助中儘可能地給予空間」。在亞洲,面對日… 詳全文

錢復專欄:談踏實(文/錢復口述;黃瀚瑩編輯)

期盼年輕朋友無論做任何事都能腳踏實地 踏實,就是腳踏實地,不斷努力而得到成果。常言「一步一腳印」,到最後總會有好結果。 踏實的人,無論在政府機關或私人企業做事,都能夠得到長官的信任,因為他總能… 詳全文

冬陽下的烤地瓜香

冬陽下的烤地瓜香(文、圖/吳明珠、廖麗洳繪圖)

有趣的焢窯 北部的冬天總是濕濕冷冷,就算有太陽也常害羞地躲在厚厚雲層後頭,難得露出金色圓潤的全身給人們瞧瞧。 這天,難得一見的冬陽露臉,我們幾位好友相約到阿珠家焢窯烤地瓜。阿珠家裏配備齊全,除… 詳全文

鮑伯

鮑伯(文、圖/林志豪)

我和他,一個來自西方,一個來自東方,年紀相差四十餘歲,兩個毫無干係來自地球兩端的人,卻在先後移居美國後在他國結下有如親子般的厚誼 往事,只要不傷筋動骨,說起來都是甜蜜的,但如果事情發生時刻骨… 詳全文

指定吵架天(文/博楓)

到了這天,他拿出A4紙,一項一項念出對老婆的不滿。不過,他的語調僵硬生澀,反而充滿突兀而莫名的喜感 堂弟結婚後,發現婚姻生活不如他想的那樣美好,經常和老婆爭吵。兩個人爭執的點,幾乎無所不包,從… 詳全文

紐約時報新視界:圓點女王

紐約時報新視界:圓點女王(文、圖/Robin Pogrebin;呂玉嬋節譯、紐約時報)

草間彌生旋風 說起草間彌生,你想到的是密密麻麻的圓點,還是一顆巨大的南瓜呢? 一九五七年,草間彌生從日本長野縣松本市移居到紐約,但在藝術界備受冷落。如今,她以鏡子創作的藝術裝置「無限鏡屋」,在… 詳全文

發刊詞:義之中庸(文/吳聲昱)

我很欣賞講義的「義」字,這是很重要的,是人與社會結合不可或缺的中庸之道。 吳聲昱 水生植物專家,人稱「田中博士」 詳全文

當心打開的時候:十七歲的抉擇,驕傲的

當心打開的時候:十七歲的抉擇,驕傲的(文、攝影/張伯權)

跟許多人一樣,我也很喜愛看運動比賽,尤其國際賽事,特別是我們臺灣在其中亦占有一個腳色。 我喜歡看選手在公平原則下,各憑本事,各盡自己最大努力創下自己最好的成績。當汗水淚水模糊難分的那一剎那,… 詳全文

費文書房:心中的小孩(文/王溢嘉 《浮世短歌:這次,多談點自己》‧有鹿文化出版)

找回那個被忘記的我 我的抽屜裏有一張童年的照片,他是我心中的小孩。昨天,我打開抽屜,拿出照片,輕撫他的臉頰。恍惚之間,我們已渡過了時間之河,坐在從南投返回臺中的臺糖小火車上。他伏在窗邊,望著… 詳全文