【膠原蛋白】營養師推薦2023膠原蛋白揀選4要點：功效點食大公開！

膠原蛋白是什麼？

膠原蛋白屬於蛋白質之一，擁有三股螺旋結構，由胺基酸小單元甘胺酸、羫離胺酸與羥脯胺酸這3種胺基酸組成，是維持健康非常重要的元素，約佔體內蛋白質總量30%。

目前被研究出的膠原蛋白類型多達20幾種，而常見的膠原蛋白主要有3種，在體內不同部位發揮支援健康的功效，例如幫助牙齒及骨骼正常發育、調節生理機能、活化關節行動力、維持皮膚光澤，養顏美容。

膠原蛋白有哪些功效？

膠原蛋白擁有三股螺旋結構，依不同專利酵素水解後，會形成小分子胜肽，具有如同鑰匙般的功能，能起動調節許多生理機能。而不同的膠原蛋白類型有不同的功用。而談到膠原蛋白，大家最直接聯想的是與美顏相關，但其實常見的膠原蛋白與各型功效還有(1)：

• 第一型膠原蛋白：皮膚相關——養顏美容、維持青春美麗。


• 第二型膠原蛋白：關節相關——活化關節行走的力量。


• 第三型膠原蛋白：牙齒、骨骼相關——幫助牙齒及骨骼正常發育、調節生理機能。

膠原蛋白是體內重要的成分，雖然能自行合成，但還是需要經由飲食補充，提供足夠合成的原料。但事實上，通常擁有高膠原蛋白的食物，也經常代表高油脂。想要攝取到足夠的膠原蛋白前，可能會先吸收過多熱量。因此營養師推介，透過已經產品化的膠原蛋白，會更符合想補充膠原蛋白人士的目的與期待。

哪些食物含有膠原蛋白？膠原蛋白的來源有哪些？

富含膠原蛋白的食物主要是以動物性來源為主，像是豬腳、蹄筋、豬皮、雞腳、雞皮、魚翅、魚皮和軟骨等。但此類富含膠質的食物多半具有高熱量、高脂肪，加上膠原蛋白的分子量大，不好吸收，因此營養師不推薦長期食用或是大量攝取，以免增加身體健康負擔。

近年坊間市售產品，已有使用專利技術從牛、豬、魚等來源萃取出膠原蛋白胜肽，保健食品已剔除健康負擔物質，純化出高品質的膠原蛋白胜肽。這種萃取的膠原蛋白分子小、可直接溶於水中或口中，方便攜帶也方便補充。

膠原蛋白怎麼吃？何時吃比較好？

膠原蛋白會隨著時間不斷流失，體內也會依照有需求的地方來調整膠原蛋白的利用。因此想要膠原蛋白正確運輸到你希望它起作用的位置，就應該先調整好平時健康狀態，才能有多餘的膠原蛋白來發揮美麗健康的功能。

而補充膠原蛋白的時間，推介睡前或空腹吃都可以；而加上搭配維生素C食用，更能促進膠原蛋白的生成。所以膠原蛋白粉加入果汁中一起飲用，也是非常推介的吃法。

膠原蛋白推薦怎麼選？

除了推介在正確的時機食之外，正確揀選膠原蛋白產品更為重要。因為膠原蛋白好同壞差別甚多！例如分子量大小與吸收度有關；產品味道則與同人們敢不敢食、是否願意持續補充有關；優質的產品會有複方成份來幫助膠原蛋白吸收後重新合成。以下就列出最重要的幾點來幫助大家挑選心水的膠原蛋白產品！

推薦挑選方式一：選擇小分子膠原蛋白的產品

膠原蛋白未做處理時分子非常大，不容易吸收。因此具有透過專利技術分解膠原蛋白形成小分子二胜肽、三胜肽才是關鍵的有效成分，其整體平均分子量落在2000道爾頓（Daltons）。這種小分子多更有助吸收，補充量毋須多，只要2500毫克就可以達到一般養顏美容的效果(2)。

推薦挑選方式二：選擇粉包補充方式

在許多有關於研究膠原蛋白的研究期刊中發現，每天推薦補充的膠原蛋白落在2500至5000毫克，以此補充量做成錠狀或是膠囊，都需要服用非常多粒，長期在補充的方式上並不友善。因此營養師推介服用粉包方式的膠原蛋白，除了方便攜帶，亦更利於天天補充！

推薦挑選方式三：選擇複方配方膠原蛋白產品

想要補充膠原蛋白，一般都是希望能養顏美容，讓皮膚保持彈性、好氣色。但實際想補充得進去體內且完整留得住青春美麗，還需要許多其他營養素協助。所以想要全方位hold住charm，可以挑選以下功效營養素與膠原蛋白一起搭配：例如「玻尿酸前驅物」幫助抓住水嫩美感，「玄米萃取物（含神經醯胺）」維持晶瑩透亮，「蜂王乳濃縮粉」調節生理機能；而關鍵維生素和礦物質也不能少，「維生素C」促進膠原蛋白生成，「維生素E」增進皮膚與血球健康，以及礦物質「鋅」則可增進皮膚健康。

推薦挑選方式四：睡前或空腹補充

想要發揮膠原蛋白最好的功能，營養師推介在睡前或空腹時補充，搭配充足水分和睡眠，持續堅持每日穩定補充，可以達到最佳功效。

補充膠原蛋白有副作用嗎？

膠原蛋白是天然食物中就存在的成分，體內也會自行合成，在補充上是相當安全的，一般狀態下不會造成健康上的危害。但與其他蛋白質一樣，如果補充過量，對肝腎還是稍有負擔，因此並不需要追求高量補充，還是以建議量來食用為佳。

搽的膠原蛋白比吃的膠原蛋白有效嗎？

搽的膠原蛋白因沒有透過專利酵素水解切割，保有三股螺旋且較大的分子量，常用於保養的最後一道保水作用，功能與吃的膠原蛋白結構不太一樣，功能也有差異，可以搽的和吃的一同使用，皮膚裡外一同保養，讓你的自信由裡綻放光彩到外。

膠原蛋白推薦品牌：大研生醫極妍蜂王乳膠原蛋白粉包

坊間所販售的膠原蛋白產品非常多，營養師推薦選擇使用德國百年品牌GELITA所生產的VERISOL^Ⓡ膠原蛋白胜肽產品。這些產品含專利技術，製造擁有90%以上小分子量胜肽，卓越的提煉技術脱去脂肪、膽固醇、普林等雜質，無腥味而且易溶於口，為你快速補充魅力光彩。

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