竹風好市集蔬食週11/8登場！創意蔬食齊聚竹市 多元料理無肉也歡

新竹市政府舉辦的「2025竹風好市集」進入第八週，自9月開幕以來已吸引逾17萬人次造訪，創造超過2,000萬元的經濟效益。城銷處表示，為期11週的主題市集自啟動後，成功串聯護城河畔與舊城商圈，不僅吸引大量市民與外地遊客參與，也逐漸形成竹市最具代表性的週末活動之一。本週登場主題「蔬食不無聊」，將聚焦綠色飲食與永續生活的理念及永續飲食理念，帶領民眾在輕鬆氛圍中品味綠色生活、體驗健康新食尚。

「素食不只是健康選擇，更是對環境友善的生活態度。」代理市長邱臣遠表示，竹市以永續城市為願景，推廣素食文化與健康飲食亦是市府長期努力的方向之一。他指出，市集作為城市公共空間的重要串聯，除了提供品牌展示的平台，更是飲食理念交流與永續實踐落地的重要場域。期盼透過主題市集，讓市民看見素食已成為兼具美味與永續理念的生活選擇，也藉此支持更多願意投入永續飲食的在地品牌。

城銷處說明，11月8至9日登場的「2025竹風好市集」將以「蔬食不無聊」為主題，再度迎來深受民眾喜愛的「素食小夜市」與「草食百老匯」。由於先前素食週創下亮眼人潮並獲得熱烈迴響，本週特別再次邀請兩大人氣主題回歸，預計集結近50個素食品牌，以多元風味與創新料理展現蔬食的豐富樣貌。無論是熟悉素食文化的民眾，或首次接觸無肉飲食的族群，都能在市集中找到專屬自己的風味選擇。

城銷處指出，參與品牌橫跨速食、手作料理、碳烤、特色飯食到甜點飲品，展現蔬食料理不受框架限制的創意精神。包括以素食漢堡聞名的「喬治漢堡」、主打燒烤與梅肉生煎包的「樹巢Tree Nest」、以創新家常料理吸睛的「蔬菜波波」，以及廣受年輕族群歡迎的飲品品牌「再睡5分鐘」等，都將以巧思與創意詮釋蔬食風味，顛覆大眾對「無肉料理」的既定印象。

城銷處補充，「2025竹風好市集」自9月起連續舉辦11週，每週皆推出不同主題。本週以素食為主軸，期望透過更友善、兼具包容性的飲食選擇，吸引各年齡層及不同飲食習慣的民眾共襄盛舉。歡迎市民朋友把握假期，到護城河邊感受市集的節奏與溫度，享受素食帶來的多樣風味，讓週末時光更健康、更有味道。更多活動資訊可至活動官網 ( https://www.hsinchucitygoods.com/index )或追蹤「跟風玩新竹」Facebook粉絲專頁 ( https://www.facebook.com/seeinghsinchu )查詢。