THA公布食安五環2.0與減糖調查 提四大呼籲

為響應6月7日世界食品安全日的到來， THA特別於今（29）日舉辦「食安五環2.0政策暨減糖新生活調查」發佈記者會，由左到右依序為：台灣食品安全促進協會顧問陳佳煌、秘書長孫銘宗、食藥署副署長林金富、台灣健康聯盟理事長吳玉琴、國健署副署長賈淑麗、立法委員王正旭、立法委員蔡易餘臺大醫院營養室主任陳珮蓉。（圖／業者提供）

[NOWnews今日新聞] 為響應6月7日世界食品安全日的到來，台灣健康聯盟（THA）特別於今（29）日舉辦「食安五環2.0政策暨減糖新生活調查」發佈記者會，公布針對全台民眾進行的食安政策及減糖新生活調查研究，並提出強化食安政策、落實食品健康警示標示、有糖加價無糖減價、研擬糖捐糖稅制度等四大呼籲。會中邀請台灣健康聯盟理事長吳玉琴、食品藥物管理署副署長林金富、國民健康署副署長賈淑麗、立法委員王正旭、立法委員蔡易餘以及台灣食品安全促進協會代表與營養學專家學者共同出席，探討如何增進食安以及飲食政策，提高社會大眾及政府的重視。

超過4成民眾不滿食安政策把關 最需加強源頭管理及稽核檢驗

根據食安五環2.0政策暨減糖新生活調查顯示，過去一年內有43.4%的受訪者不滿意政府對於食安的把關，而整體受訪者又以認為政府最需要加強源頭管理（34.5%）和稽查檢核（23.3%）為多數。同時，也有近八成（79.7%）表示會因為食安問題事件，而影響自身的外食習慣。

吳玉琴指出，過去一年蘇丹紅辣椒粉事件以及寶林茶室食品中毒案等，讓民眾對於食品安全戰戰兢兢，使得八成民眾受影響，呼籲政府應該強化食安五環2.0，擴大投入源頭管理及稽核檢驗，提升民眾對於食品安全的信心，降低外食疑慮。

台灣食品安全促進協會顧問陳佳煌博士也於會中分享食安現況，指出在源頭管理、企業配合以及違規裁罰落實上，現行法規政策似乎難以真正嚇阻違規的廠商，認同政府應強化食安五環2.0政策落實，更應該促使業者自主管理，導入AI查驗及強化違規資訊揭露與社會壓力，使得黑心廠商無所遁形，守護食品安全。

食藥署副署長林金富表示，從賴清德總統上任後提出「食安五環2.0」政策，在整合產製銷鏈、中央地方合作稽查檢驗及輔導教育上都有所精進，包含中央及地方合作查驗相關經費從兩年2億增進到兩年10億以及在邊境食安檢查管理上加派了33位人力，期望持續提升政府的食安政策及執行力。對此，立法委員王正旭進一步提及除了邊境管理外，許多國外網購食品的管理亦是立法院關注的議題，包含了營養表示是否正確等食安疑慮，都是政府需要加強宣導及管理的項目，讓民眾能了解網購國外食品的風險與須知。

高糖高鈉高脂肪？ 九成民眾支持落實食品營養警示標示

調查顯示，有89.9%的民眾支持比照其他國家例如加拿大、泰國等規定超過特定標準的含糖飲料在包裝外設立類似的健康警示標示。吳玉琴表示這代表民眾對於了解飲料，甚至是食品的熱量或營養成分含量有進一步的需求。現行的數字標示並無法滿足民眾，政府單位應研議相關政策，提供民眾透明健康的選擇。

臺大醫院營養室主任陳珮蓉進一步指出，政府可借鏡英國等國優化「包裝食品正面營養資訊標示（FoP）」，運用簡單清楚的彩色營養標示，針對特定食品標示「不飽和脂肪」、「糖」及「鹽」的含量分級，協助民眾容易辨識有益健康的食品，同時輔導食品業者研發製造健康取向的食品，以達成健康台灣三高防治888計畫目標。對此，食藥署副署長林金富回應提到，「包裝食品正面營養資訊標示（FoP）」的新政策標準目前正在研議，將會朝簡單辨別的顏色標示設計來協助消費者辨識較健康的產品。

八成會因飲料價格影響甜度選擇 七成受訪者支持課徵糖捐或糖稅

本次調查同時也針對民眾含糖飲料飲用習慣、糖含量熱量認知以及糖捐糖稅的支持度進行詢問。調查顯示92.3%受訪者認為含糖飲料對健康有危害，但有39.9%的受訪者每周喝3次以上含糖飲料。在價格影響含糖飲料購買方面，有83.6%受訪者會因為價格提高而減少購買含糖飲料，而如有類似現行環保杯等減塑政策而給予優惠減價，更有89.2%受訪者會因此購買無糖飲料。不僅如此，調查顯示有73.8%的受訪者支持政府比照挪威等國針對含糖飲料加收糖捐或糖稅，顯見民眾對於減糖政策的支持意向。

陳珮蓉於會中呼應，多吃糖可能導致肥胖及心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病風險的增加，台灣已有三分之一以上成人患有代謝症候群。同時也指出全球已有一半的人口生活在實施含糖飲料稅（Sugar-Sweetened beverages）的國家或地區，說明各國已由糖稅來降低民眾購買量與攝取量，並藉此增加健保資金來源。

國健署副署長賈淑麗指出，世界衛生組織建議每人每天攝取的糖份熱量應小於每日總攝取總熱量的10%，而台灣平均每日攝取糖份高達17%，肥胖的比率也逐年上升，2024年台灣成人過重與肥胖率已高達50.8%，因此健康台灣三高防治888計畫將不健康飲食作為需發展風險的介入方案，這次的調查數據將作為未來政策制定的重要參考。立法委員蔡易餘也表示自身也有三高問題，民眾如何透過簡單明瞭的食品健康標示而選擇少糖少鹽的食品，進而擁有健康的飲食習慣是相關部會及888三高防治計畫的努力目標。

吳玉琴表示，近年飲食教育落實，民眾其實都能夠了解含糖飲料的危害，但實際上要不喝飲料或是改喝無糖都還具有難度，所以在調查中也有針對飲料價格與購買意願以及糖捐或糖稅的支持度進行調查，希望能作為未來政府政策制定的參考方向。「政府是時候可以思考下一步針對含糖飲料的管制措施，不論是以優惠或是糖捐糖稅政策，讓民眾減少糖分攝取，同時更能擴大食安等預算財源，以此促進全民健康。」

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