這四種飲食改變有助保持大腦健康

草根影響力新視野 喬依絲編譯

哈佛大學畢業的營養精神病學家Uma Naidoo博士說：「許多人沒有意識到，我們吃的食物會以某種方式影響我們的心理健康。」隨著人們了解到飲食對於免疫力、長壽甚至心理健康的重要性，吃進什麼到肚子裡就非常重要了。若是想要上了年紀之後仍有個健康清晰的大腦，那麼最好做些飲食上的改變。

「有些不太健康的食物如果吃進肚子，就會導致腸道發炎，腸道發炎會導致多種不良的心理健康症狀，包括焦慮，」Naidoo博士說：「透過將飲食調整回更健康的標準，實際上可以幫助緩解其中一些症狀。」

圖片取自:(示意圖123rf)

為了保持大腦的健康，可以針對日常飲食進行四個簡單的改變：

增加纖維的攝取量

根據 2021 年《醫學補充療法》發表的一項研究，「增加總膳食纖維的攝取量」有助降低憂鬱症的幾率。從植物性食物最容易獲取纖維量，富含纖維的優質食物包括：色彩繽紛的蔬菜 (如綠葉蔬菜)、豆類、亞麻種子和健康的全穀物等。

攝取更多的多酚

Naidoo博士將這種方法稱為透過食用富含多酚的彩色食物，好讓自己在飲食中獲得 “萬花筒顏色”; 不同顏色的植物和蔬菜代表了腸道微生物所需的生物多樣性水平。富含多酚的食物包括：蘿蔔、藍莓、草莓、堅果 (尤其是榛果和山核桃)、黑橄欖等。Naidoo博士說：「所有這些色彩繽紛的食物都非常重要，因為它們具有抗發炎、抗氧化特性，同時又富含高纖維以及身體所需的多種微量營養素。」

多吃富含益生菌的食物

健康的腸道對大腦有很大的益處，而腸道喜歡益生菌。史丹佛大學的研究小組幾年前在擁有好名聲的期刊《細胞》上發表的研究表明，在飲食中添加發酵食品可以降低炎症。Naidoo博士建議選擇自己感興趣的發酵食品，無論是克菲爾、泡菜、優格還是康普茶。

多用香草和香料

改善腸道健康 (同時也可以促進大腦健康) 的最簡單方法之一就是在飲食中添加更多香料和草藥，「但這是人們經常忽視的方法，」Naidoo博士說。香料和不同類型的新鮮香草富含植物多酚，具有高抗氧化劑和抗發炎特性，例如薑黃、少許黑胡椒、辣椒中的辣椒素、薄荷、牛至、香菜、百里香、薑和大蒜等。

Reference:

Harvard nutritionist says these are the 4 best changes you can make to your diet for a healthy brain

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