禁找錢後碰食物轉彎「無限期輔導」 食藥署長：不找大家麻煩！
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
食藥署發布修正「食品良好衛生規範準則」，針對坊間「找完錢後直接摸食物」行為祭出重罰，引發擾民爭議，不僅一人攤商不滿，朝野立委也紛紛關注。食藥署署長姜至剛今（5）日下午親自出面向媒體說明，強調「一定不會找大家麻煩」，初期一定是輔導優先，而輔導期無限期。姜至剛也意有所指，稱去年才發生非常嚴重的食安事件（寶林茶室中毒案）， 如果去年GHP有完全做好，相信結果會不一樣。
食藥署昨發布修正「食品良好衛生規範準則」（GHP），適用對象由製造業擴大為所有食品業者，還增加「調理即食食品，從業人員手部不得同時或接續接觸金錢或其他有汙染之虞物品」規定，明文要求食品從業人員調理即食食品時，手部不得同時或接續接觸金錢或其他有汙染之虞物品，否則經限期未改正，可開罰新台幣6萬元到2億元罰鍰。
新規定一經發布，不少攤商反應根本不知道，立委也關切食藥署到底有沒有妥善的配套措施，輿論一時沸騰，為此，姜至剛主動出面向媒體說明，並提出「輔導先行，合作提升」等十六字箴言。
姜至剛表示，早在2024年1月18日食藥署就預告修正GHP，預告期間，並沒有接到外界比較特別的意見，而該規定主要是為了讓生物性相關的食品汙染預防能做好，大家都安全、大家都安心， 尤其夏天到了，細菌滋生速度遠超乎想像，希望食品從業人員更精進，怕手部交叉汙染，大家都做很好了，再多一點點提升，台灣的食安會更好。
媒體重罰2億的斗大標題嚇壞小本經營的攤商。姜至剛說，白紙黑字讓人擔心裁罰，但怎麼可能這麼罰，「那只是母法裡面寫的」，請業者不用過分的擔心；管制措施的強度有硬性跟軟性 ，GHP就是軟性一點，不但給予限期改正的機會，初期更一定是輔導為優先，我就是來當心署長的，會給你時間，讓改善有空間，一定不會找大家麻煩。
姜至剛表示，輔導期沒有期限，不會不教而殺，食藥署會適時跟公協會、攤商收集意見，確定原則，等到形成最大的共識，大家覺得可以了，才會開始上路，衛生局會先以限期改正當做基準，不是一定要罰，是要有機會共好。不過，姜至剛也說，輔導期不可能長達三、五年。
大家也可以發揮創意！姜至剛強調，加強食品衛生的管理，從長久來看，可以提升餐飲業形象，也是大多數消費者支持共好的方向，餐飲業者可以使用夾具、戴手套或讓消費者自行找零，甚至電子支付，也是很好作法，請大家一起發揮創意，食安可以更好。
照片來源：CNEWS資料照／記者陳鈞凱攝
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