禁找錢後碰食物轉彎「無限期輔導」 食藥署長:不找大家麻煩!
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
食藥署發布修正「食品良好衛生規範準則」,針對坊間「找完錢後直接摸食物」行為祭出重罰,引發擾民爭議,不僅一人攤商不滿,朝野立委也紛紛關注。食藥署署長姜至剛今(5)日下午親自出面向媒體說明,強調「一定不會找大家麻煩」,初期一定是輔導優先,而輔導期無限期。姜至剛也意有所指,稱去年才發生非常嚴重的食安事件(寶林茶室中毒案), 如果去年GHP有完全做好,相信結果會不一樣。
食藥署昨發布修正「食品良好衛生規範準則」(GHP),適用對象由製造業擴大為所有食品業者,還增加「調理即食食品,從業人員手部不得同時或接續接觸金錢或其他有汙染之虞物品」規定,明文要求食品從業人員調理即食食品時,手部不得同時或接續接觸金錢或其他有汙染之虞物品,否則經限期未改正,可開罰新台幣6萬元到2億元罰鍰。
新規定一經發布,不少攤商反應根本不知道,立委也關切食藥署到底有沒有妥善的配套措施,輿論一時沸騰,為此,姜至剛主動出面向媒體說明,並提出「輔導先行,合作提升」等十六字箴言。
姜至剛表示,早在2024年1月18日食藥署就預告修正GHP,預告期間,並沒有接到外界比較特別的意見,而該規定主要是為了讓生物性相關的食品汙染預防能做好,大家都安全、大家都安心, 尤其夏天到了,細菌滋生速度遠超乎想像,希望食品從業人員更精進,怕手部交叉汙染,大家都做很好了,再多一點點提升,台灣的食安會更好。
媒體重罰2億的斗大標題嚇壞小本經營的攤商。姜至剛說,白紙黑字讓人擔心裁罰,但怎麼可能這麼罰,「那只是母法裡面寫的」,請業者不用過分的擔心;管制措施的強度有硬性跟軟性 ,GHP就是軟性一點,不但給予限期改正的機會,初期更一定是輔導為優先,我就是來當心署長的,會給你時間,讓改善有空間,一定不會找大家麻煩。
姜至剛表示,輔導期沒有期限,不會不教而殺,食藥署會適時跟公協會、攤商收集意見,確定原則,等到形成最大的共識,大家覺得可以了,才會開始上路,衛生局會先以限期改正當做基準,不是一定要罰,是要有機會共好。不過,姜至剛也說,輔導期不可能長達三、五年。
大家也可以發揮創意!姜至剛強調,加強食品衛生的管理,從長久來看,可以提升餐飲業形象,也是大多數消費者支持共好的方向,餐飲業者可以使用夾具、戴手套或讓消費者自行找零,甚至電子支付,也是很好作法,請大家一起發揮創意,食安可以更好。
照片來源:CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝
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