保健品吃了沒感覺？專家揭「吸收關鍵」 教你5招有效提升營養利用率

你可能會有這種經驗：每天喝草本茶、吃天然食物、保健品也不手軟，卻還是容易發炎、過敏、疲勞？而你的朋友明明吃得差不多，卻精神好、皮膚亮、體質超穩定。到底差在哪裡？

你吃的食物 腸道菌才是真正的翻譯機

2025年發表在《Cell》期刊的研究給出了一個很扎實、卻很被忽略的答案：腸道裡那群細菌，決定了吃進去的東西到底能不能真的被「轉化」成對有幫助的營養。簡單說，你吃的植物營養素，不會直接被吸收，而是要靠你腸道裡的益生菌幫你「加工」，把它們變成真的有效的東西。沒有加工，就沒有作用，甚至加工錯了，還可能變成對身體有害的東西。

基因醫師張家銘指出，我們一直以為「吃進去=吸收」，但其實不對。你吃下去的很多成分，比如植物裡的「配糖體」，是要經過腸道菌分解、解鎖後，才會變成身體能用的「活性成分」。舉個例子，像草本茶裡常見的「柳苷（Salicin）」，本身沒什麼作用，要經過腸道菌處理，變成「柳苷醇（Saligenin）」，才會有抗發炎的效果。但如果你腸道裡剛好沒有這些會「解鎖」的細菌，那你喝再多也是白搭。這也解釋了，為什麼有人喝同一種茶超有感，有人完全沒感覺。

不只是消化 腸道菌根本是你身體的「製藥工廠」

張家銘表示，這就是我們說的「菌相決定命運」。例如另一個常見的植物配糖體叫「阿勃丁（Arbutin）」，和柳苷長得很像。但分解出來的卻是「對苯二酚（Hydroquinone）」，是一種對細胞具毒性的分子。兩種配糖體結構只差一點點，但代謝之後，一個變成有益的抗發炎物質，一個變成可能傷害細胞的毒性化合物。關鍵差異，不是吃什麼，而是你的腸道菌幫你「解」了什麼。

不只抗發炎，這些細菌還能幫我們合成天然的抗菌成分，像是葡萄、虎杖中常見的「白藜蘆醇葡萄糖苷（Polydatin）」，要經過腸道菌代謝，變成「白藜蘆醇（Resveratrol）」才真的能抗氧化、抗老化，甚至殺菌。而且這個白藜蘆醇還被研究證實能對抗艱難梭狀桿菌（C. difficile）-這是住院感染中最難纏的壞菌之一。

所以你身體裡如果住著對的細菌，其實就等於有一間會製造天然藥物的工廠，只要原料對，它們就幫你煮出健康配方。

原來我們不是缺營養 是「不會轉化營養」

這也是為什麼你明明吃得很健康，但身體卻沒什麼反應的原因，因為你不是吃錯，而是你的腸道菌「不會煮」。真正吸收到對你有用的營養，需要三個條件：

．你吃的是對的植物成分

．你的腸道菌有能力「解鎖」它

．它被轉換成了對身體有幫助的分子，而不是有害的

沒有這三步，再貴的保健品、再天然的草本，可能都只是陪你「繞腸一圈」就排掉了。

那我們該怎麼做？讓身體真的吃進健康？

別擔心，想要讓你體內的益生菌變成「神隊友」，生活中可以這樣做：

1、多吃原型植物食物：水果、蔬菜、豆類、堅果，這些是好菌最愛的「飼料」

2、少吃高糖、油炸、加工食品：因為這些會讓壞菌壯大、好菌餓死

3、抗生素別亂吃：會一口氣把所有菌都殺光

4、考慮補充「對口味」的益生菌：比如這研究中能分解柳苷或白藜蘆醇配糖體的匿形擬桿菌（Bacteroides uniformis, 不過目前還沒有相關產品上市）

5、給好菌養分：像是菊苣纖維、寡糖、抗性澱粉，這些都是它們的最愛

你不是只是在養菌，而是在養一群能幫你「把食物變成療效」的健康幫手。

不是吃什麼最重要 而是「誰幫你消化」

這篇研究提醒我們一件超重要的事：「健康不是你吃進什麼，而是你體內的細菌怎麼處理你吃進的東西。」張家銘強調，從今天開始，與其問「我該吃什麼保健食品？」不如先問問「我體內有沒有能力讓它變有用？」因為吃對東西，不如養對細菌。只有當你的腸道菌願意幫你「解鎖」，那些你吃進去的植物，才會真正發揮它們的力量。

（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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