不吃炸物、甜食！養生20年卻老更快「2原因」害肌肉流光

近日，一名中醫師李宜靜在社交媒體上分享了一個令人震驚的病例。一位女性患者從年輕時就開始注重養生，幾乎不吃紅肉、油炸食品和甜食，飲食清淡到極致，作息也十分規律。這種生活方式持續了近20年，但結果卻令人意外。

這位不到60歲的女性，外表看起來卻像70、80歲。她的身形變得乾瘦，皮膚失去彈性，體力明顯衰退，走路速度也變慢了。李醫師解釋，這些變化並非突然發生，而是長期低油、低蛋白飲食習慣累積的結果。

李醫師指出，這位女性的情況反映了一個普遍的誤解：許多人認為健康飲食就是吃得少或吃得清淡。然而，事實恰恰相反。人體需要的是充足、均衡且能被有效利用的營養。

根據世界衛生組織（WHO）和美國國家老化研究院（NIA）的研究，蛋白質攝取不足會加速肌少症和身體功能退化。好油脂攝取不足則會影響荷爾蒙、免疫系統和心血管健康。特別是在50歲之後，如果沒有適當的營養補充和運動，肌肉量每年平均會流失1%到2%，這個速度可能會更快。

李醫師強調，長壽並不等同於健康。如果沒有足夠的肌肉和體力，長壽反而可能意味著更長時間的病痛。為了真正達到健康長壽的目標，她建議遵循以下幾個飲食原則：

1. 攝取足夠的蛋白質：可以選擇魚、蛋、豆製品、雞肉和海鮮等食物。

2. 補充優質油脂：如堅果、酪梨、橄欖油和深海魚油，這些有助於保護心血管和神經系統。

3. 適量食用碳水化合物：優先選擇全穀物、地瓜、南瓜等低升糖指數的食物，有助於穩定血糖和提供持久能量。

4. 多樣化攝取蔬果：不同顏色的蔬果含有不同的營養成分，有助於全面補充維生素和礦物質。

5. 補充足夠水分：有助於代謝廢物的順暢排出。

除了均衡的飲食外，李醫師還強調規律運動的重要性。適當的運動可以幫助將攝入的營養轉化為強壯的肌肉和骨骼。

這個案例為我們敲響了警鐘：過度極端的飲食習慣，即使出發點是為了健康，也可能適得其反。真正的健康養生應該建立在科學、均衡的基礎上，而不是盲目地追求某種極端。我們應該根據自身情況，在專業醫師的指導下，制定適合自己的飲食和運動計劃，才能真正實現健康長壽的目標。