夢幻食材遊樂場：Milano Pizzeria
踏入 Milano Pizzeria 以前，請先做好心理準備。放下對披薩的既定印象，也暫時拋卻對餐酒的個人偏好，敞開味覺感官，準備迎接前所未見的料理新世界。
位於四平街商圈的公寓二樓，Milano Pizzeria 就像是許多老饕藏諸櫃中捨不得公諸於世的私房餐廳一樣，入口低調，裝潢典雅，緊閉的窗簾讓行人看不出端倪。餐廳提供義大利料理以及打著燈籠也找不到的獨創披薩，技術顧問江導研發出絕無僅有的彈牙披薩皮，每一口都充滿愉悅的反作用力，熱吃冷食兩相宜，擠上鮮奶油、灑滿新鮮水果，甚至放到冰箱冷藏個一兩天，都絲毫不減損美味。
「現在顧客不怕花錢，而是怕花冤枉錢。」店主 Amber 笑道。Milano Pizzeria 用起好料毫不手軟，在高級餐廳看到的伊比利豬、北海道、鱈場蟹等夢幻逸品跳上披薩皮翩翩起舞，優質食材擺到看不見披薩餅，上面再灑滿熟成36個月正統帕瑪吉諾起司，豐盛口味躍然舌尖。
Milano Pizzeria 的靈魂人物是被稱為「江導」的美食顧問，江導曾經是走遍世界的電視製作人，之後轉戰食材進口，耗費近十年時間鑽研料理。在他手中誕生的人氣餐廳不計其數，而且因為是食材商，所以可以從源頭把關，賭上食材守門人的尊嚴，江導堅持把最美味與優質的料理忠實呈現給顧客。
有料的豪氣美味
「有料，說話才大聲。」江導說起美食頭頭是道，光是招牌披薩皮就使用6種麵粉，創造充滿酵母靈魂的嚼勁和香氣。跳脫傳統義大利披薩思維，在這裡披薩皮是百吃不厭的美麗配角、高級食材閃亮登場的性感舞台，像是豬腳披薩，底層自製酸菜清新回甘，灑上以多種配料醃漬燒烤而成的德國豬腳切片，以蜂蜜芥末醬和大量帕瑪吉諾起司收尾，豬腳鮮嫩多汁，尤其豬皮的部份在齒間彈跳，與餅皮一唱一和，酸菜取代醬料去油解膩，越咀嚼越是滋味無窮。海鮮披薩雖不稀奇，但使用個頭嬌小的螢烏賊卻是首創，脆口香甜的螢烏賊飽含鮮度，與蕃茄、芝麻葉翻舞著舌尖，充滿立體感的海之味讓人擊掌叫好。
不僅披薩出眾，前菜風乾蝦、香烤牛肋條等都是人氣優選，簡單的鵪鶉蛋佐德國白香腸，因為加入江導獨家冷泡辣油，竟讓人停不了手。除了美食誘人，店主 Amber 搭配的酒款也不容小覷，她突破刻板成見，以女性敏銳的味覺挑選最佳佐餐酒，其中更不乏讓人驚豔的夢幻逸品，提升料理幸福最大值。
在 Milano Pizzeria 就是要吃得豪氣，花得乾脆，味蕾不會騙人，真正的好食材透過披薩傳遞無疑，獨到料理哲學緊緊綁住老饕顧客的胃蕾。放下成見，你也會發現味蕾的新天地。
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官方網站：http://www.mook.com.tw/
位於四平街商圈的公寓二樓，Milano Pizzeria 就像是許多老饕藏諸櫃中捨不得公諸於世的私房餐廳一樣，入口低調，裝潢典雅，緊閉的窗簾讓行人看不出端倪。餐廳提供義大利料理以及打著燈籠也找不到的獨創披薩，技術顧問江導研發出絕無僅有的彈牙披薩皮，每一口都充滿愉悅的反作用力，熱吃冷食兩相宜，擠上鮮奶油、灑滿新鮮水果，甚至放到冰箱冷藏個一兩天，都絲毫不減損美味。
「現在顧客不怕花錢，而是怕花冤枉錢。」店主 Amber 笑道。Milano Pizzeria 用起好料毫不手軟，在高級餐廳看到的伊比利豬、北海道、鱈場蟹等夢幻逸品跳上披薩皮翩翩起舞，優質食材擺到看不見披薩餅，上面再灑滿熟成36個月正統帕瑪吉諾起司，豐盛口味躍然舌尖。
Milano Pizzeria 的靈魂人物是被稱為「江導」的美食顧問，江導曾經是走遍世界的電視製作人，之後轉戰食材進口，耗費近十年時間鑽研料理。在他手中誕生的人氣餐廳不計其數，而且因為是食材商，所以可以從源頭把關，賭上食材守門人的尊嚴，江導堅持把最美味與優質的料理忠實呈現給顧客。
有料的豪氣美味
「有料，說話才大聲。」江導說起美食頭頭是道，光是招牌披薩皮就使用6種麵粉，創造充滿酵母靈魂的嚼勁和香氣。跳脫傳統義大利披薩思維，在這裡披薩皮是百吃不厭的美麗配角、高級食材閃亮登場的性感舞台，像是豬腳披薩，底層自製酸菜清新回甘，灑上以多種配料醃漬燒烤而成的德國豬腳切片，以蜂蜜芥末醬和大量帕瑪吉諾起司收尾，豬腳鮮嫩多汁，尤其豬皮的部份在齒間彈跳，與餅皮一唱一和，酸菜取代醬料去油解膩，越咀嚼越是滋味無窮。海鮮披薩雖不稀奇，但使用個頭嬌小的螢烏賊卻是首創，脆口香甜的螢烏賊飽含鮮度，與蕃茄、芝麻葉翻舞著舌尖，充滿立體感的海之味讓人擊掌叫好。
不僅披薩出眾，前菜風乾蝦、香烤牛肋條等都是人氣優選，簡單的鵪鶉蛋佐德國白香腸，因為加入江導獨家冷泡辣油，竟讓人停不了手。除了美食誘人，店主 Amber 搭配的酒款也不容小覷，她突破刻板成見，以女性敏銳的味覺挑選最佳佐餐酒，其中更不乏讓人驚豔的夢幻逸品，提升料理幸福最大值。
在 Milano Pizzeria 就是要吃得豪氣，花得乾脆，味蕾不會騙人，真正的好食材透過披薩傳遞無疑，獨到料理哲學緊緊綁住老饕顧客的胃蕾。放下成見，你也會發現味蕾的新天地。
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