發泡錠真能讓你美得冒泡嗎？
訴求好喝又營養的發泡錠，在保健市場異軍突起，業者宣稱吸收率是一般錠劑的兩倍以上，是真的嗎？
「噗嘶」一聲，藥片入水後迅速分解，發出一連串嗶嗶啵啵的聲響，伴隨著細碎氣泡在水裡旋轉飛舞，頗有小型深水炸彈的氣勢，煞是好看。賞心悅目之後，這杯甜中帶點微酸的氣泡水還能咕嚕咕嚕喝下肚，清涼暢快。
炎炎夏日，喝杯透心涼的冰飲總讓人暑氣全消，但吃冰不利養生，市售飲料又甜又讓人胖，也不是解渴好選擇。腦筋動得快的業者，於是推出發泡錠產品，以「同時補充水分和營養素」的訴求搶攻市場，成績不菲。
國內最大藥妝通路康是美統計，近兩年來，消費者對於發泡錠的接受度大增，以綜合維他命、維他命B、C、和鈣片最受歡迎，在維他命類保健食品中，銷售量成長最多。網購商店中，進口發泡錠也因方便好攜帶，受到年輕族群的青睞。
除了適口性高、方便攜帶之外，廠商更宣稱「吸收率是一般錠劑的兩倍以上」，真是如此嗎？
更且發泡錠的價格普遍較高，以綜合維他命為例，一般錠劑一顆約3～6元，發泡錠則要價10元，究竟貴在哪裡？
吸收快 但未必多
發泡錠是藥品劑型的一種，起源於歐洲，運用酸鹼中和的原理，在錠劑中加入檸檬酸或蘋果酸，以及碳酸氫鈉(小蘇打)，固體時兩者不會作用，一旦遇水便產生二氧化碳氣泡，且錠劑中的有效成分瞬間崩散，溶解在水裡。
「營養素溶在水裡成液體狀，身體吸收速度當然比一般固體狀的錠劑快，」花蓮慈濟藥劑部臨床藥學科主任劉采艷指出，成藥中某些訴求「速效」的藥劑，正是利用酸鹼中和、錠劑快速崩解的化學變化，讓身體在最短的時間內攝取到該藥劑的有效成分，達到治療或緩解疼痛的效果。
不過，吸收得「快」不代表吸收得「多」。實踐大學食品營養與保健生技學系助理教授陳巧明提醒，營養補充品的消化吸收率端看身體可利用率，也就是吃完某項產品後，一定時間內血液中該營養素的濃度，不同營養素的測量方法各異，但目前沒有人做過大規模研究確定各項產品的吸收率，因此「無法證明發泡錠吸收率較高，」她直言。
專責藥劑研發的財團法人醫藥工業技術中心處長楊智則認為，曾有文獻提到，二氧化碳可使小腸細胞壁的間隙變大，有效成分較易穿透，進而促進身體吸收，但即便如此，效果仍然有限，「廠商宣稱吸收率能大幅提高，實在是言過其實，」他搖頭說。
食品添加劑 額外風險？
除了吸收率可能不如預期，為求口感好、消費者接受度高，發泡錠製造過程也不免加入多種食品添加劑。（完整內文請見《康健雜誌》153期，http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5020730）
延伸閱讀：
立即體檢你的早餐！營養師給的６大建議
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5019741
夏日6招常保脾胃安康
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5019751
吃對了嗎？ 6個你常犯的營養迷思
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5019757
14種超級食物，改變你的一生
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5019759
血型飲食法？你不知道的8個營養真相
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5019783
※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。http://www.commonhealth.com.tw
※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
「噗嘶」一聲，藥片入水後迅速分解，發出一連串嗶嗶啵啵的聲響，伴隨著細碎氣泡在水裡旋轉飛舞，頗有小型深水炸彈的氣勢，煞是好看。賞心悅目之後，這杯甜中帶點微酸的氣泡水還能咕嚕咕嚕喝下肚，清涼暢快。
炎炎夏日，喝杯透心涼的冰飲總讓人暑氣全消，但吃冰不利養生，市售飲料又甜又讓人胖，也不是解渴好選擇。腦筋動得快的業者，於是推出發泡錠產品，以「同時補充水分和營養素」的訴求搶攻市場，成績不菲。
國內最大藥妝通路康是美統計，近兩年來，消費者對於發泡錠的接受度大增，以綜合維他命、維他命B、C、和鈣片最受歡迎，在維他命類保健食品中，銷售量成長最多。網購商店中，進口發泡錠也因方便好攜帶，受到年輕族群的青睞。
除了適口性高、方便攜帶之外，廠商更宣稱「吸收率是一般錠劑的兩倍以上」，真是如此嗎？
更且發泡錠的價格普遍較高，以綜合維他命為例，一般錠劑一顆約3～6元，發泡錠則要價10元，究竟貴在哪裡？
吸收快 但未必多
發泡錠是藥品劑型的一種，起源於歐洲，運用酸鹼中和的原理，在錠劑中加入檸檬酸或蘋果酸，以及碳酸氫鈉(小蘇打)，固體時兩者不會作用，一旦遇水便產生二氧化碳氣泡，且錠劑中的有效成分瞬間崩散，溶解在水裡。
「營養素溶在水裡成液體狀，身體吸收速度當然比一般固體狀的錠劑快，」花蓮慈濟藥劑部臨床藥學科主任劉采艷指出，成藥中某些訴求「速效」的藥劑，正是利用酸鹼中和、錠劑快速崩解的化學變化，讓身體在最短的時間內攝取到該藥劑的有效成分，達到治療或緩解疼痛的效果。
不過，吸收得「快」不代表吸收得「多」。實踐大學食品營養與保健生技學系助理教授陳巧明提醒，營養補充品的消化吸收率端看身體可利用率，也就是吃完某項產品後，一定時間內血液中該營養素的濃度，不同營養素的測量方法各異，但目前沒有人做過大規模研究確定各項產品的吸收率，因此「無法證明發泡錠吸收率較高，」她直言。
專責藥劑研發的財團法人醫藥工業技術中心處長楊智則認為，曾有文獻提到，二氧化碳可使小腸細胞壁的間隙變大，有效成分較易穿透，進而促進身體吸收，但即便如此，效果仍然有限，「廠商宣稱吸收率能大幅提高，實在是言過其實，」他搖頭說。
食品添加劑 額外風險？
除了吸收率可能不如預期，為求口感好、消費者接受度高，發泡錠製造過程也不免加入多種食品添加劑。（完整內文請見《康健雜誌》153期，http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5020730）
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