網瘋傳「柚子配優酪乳」會中毒？食藥署揭真相 吃太多恐引發1症狀
[周刊王CTWANT] 今年10月6日是一年一度的中秋節，不少民眾都計畫回家團圓，期間除了大啖烤肉、月餅、蛋黃酥等，柚子更是不可或缺的應景水果。不過，近日網路瘋傳柚子、柿子等食物富含單寧酸，和優酪乳、優格等乳酸菌食品一起吃會產生劇毒。對此，食藥署揭開真相，指柚子和優酪乳一起吃不會引發中毒，但可能導致腸胃不適。
最近手機簡訊、網路（如FB、Line等）都在瘋狂流傳「柚子、柿子和優酪乳、優格等乳酸菌食品一起吃會產生劇毒」的訊息，這是真的嗎？食藥署說明，柚子、柿子等物富含單寧酸，而優酪乳等乳酸菌食品富含蛋白質，學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊，同時食用確實會相互影響，不易消化吸收。
食藥署指出，雖然柚子、柿子搭配乳酸菌飲料食用會造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀，但不會造成中毒，請民眾不必過度擔憂，只要適量及分開食用，可避免腸胃負荷。
食藥署提醒，單寧酸普遍存在於食物中，除了柚子、柿子之外，茶、葡萄、番石榴、山楂等也都富含單寧酸，因此不僅僅是優酪乳，只要是富含蛋白質的食物，如海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等，若同時與富含單寧酸的食物一起食用，都可能會導致腸胃不適，建議民眾分開食用。
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- 記者：周刊王CTWANT
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