食藥署稽查 1健康餐業者缺失18項遭罰64萬元

衛生福利部食品藥物管理署今天公布肉類加工食品製造業稽查結果，1家健康餐業者的「食品安全管制系統（HACCP）準則」缺失多達18項，且複查不合格，加重裁處新台幣64萬元。

食藥署聯合地方衛生局共計稽查相關業者121家，查核其肉類加工製程、環境及人員衛生等項目，今天公布結果。

食藥署中區管理中心主任林旭陽接受媒體電訪說明，經命業者限期改正後，仍有「食品良好衛生規範（GHP）準則」複查不合格業者6家、HACCP複查不合格業者5家業者及未依規定電子申報追溯追蹤資料複查不合格業者2家；另查獲貯存逾期食品業者1家。

這次遭裁罰金額最高者為64萬元，林旭陽表示，這名健康餐盒業者HACCP複查不合格，包括產品描述有遺漏、危害分析內容有遺漏或缺失等，缺失多達18項，且1年內2次違規，複查仍有部分缺失，依違反食安法相關規定，加重裁處64萬元。

林旭陽說，HACCP主要是協助業者在製程當中找出危害分析的管制重點，以肉品工廠為例，有助於避免國內曾經發生的碎骨頭、鐵片摻入雞肉等事件重演。

食藥署呼籲，業者應遵守食安法相關規定並落實自主管理措施，倘經查獲不符合GHP準則、HACCP準則及「食品及相關產品追溯追蹤管理辦法」規定等且複查不合格者，將依違反食安法規定，分別處6萬元以上、2億元以下罰鍰或3萬元以上、300萬元以下罰鍰；另若於作業場所查獲逾期食品，可開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰。