品味．宜蘭特調 與時光共舞的釀造滋味(2 年前)
起司、味噌、葡萄酒，這些經過時間醱酵蘊釀的美食，皆是餐桌上的日常料理，有「東方起司」之稱的豆腐乳、釀造醬油，則是東亞飲食脈絡中普遍的醱酵佐料。台灣東北方的宜蘭縣，釀造環境優良，早年家戶自製豆… 詳全文
跨海直擊一場輸不起的能源轉型戰，德國典範如何做到？(2 年前)
環保意識、綠能產量向來被視為世界優等生的德國，卻因為一場烏俄戰爭，讓亮麗成績背後的種種未竟之業，揭露在世人面前。 這場由戰爭點燃的能源安全總體檢，對於曾經從二戰餘燼中崛起的德國，究竟是危機還… 詳全文
繼黃金、美元後，加密貨幣能否成為國際清算貨幣？(2 年前)
比特幣（Bitcoin）或其他加密貨幣，有可能成為國際清算貨幣嗎？2022年幣圈鬧出許多崩盤事件，幣價也連連大跌後，想必許多人會馬上搖手說，絕對不准！不過，在反對之前，不妨先回頭了解黃金本位與美元本位… 詳全文
少子化、一年兵雙重打擊，企業缺工雪上加霜(2 年前)
台灣少子化嚴重，加上兵役延長，已可預見未來勞動力人口大幅減少，各產業將面臨缺工衝擊，政府有解方嗎？ 台灣義務役役期恢復一年，不僅涉及國防事務，也影響到社會層面。近年來，台灣少子化的後遺症日趨… 詳全文
CES台廠進擊〉鴻海、宏達電登入，元宇宙迎來神隊友(2 年前)
車內元宇宙成形中，台灣成熟細緻的電子供應鏈也沒缺席。鴻海集團MIH的未來車大計，宏達電的元宇宙擘劃，兩大公司如何推進？ 未來車與元宇宙，兩個不相干的概念，在2023年，因為車用自駕系統推進，以及虛擬… 詳全文
綠能向前衝1〉邁向「氫能共和國」 德國還要過三關(2 年前)
長久以來，可達成零碳排的氫能，被稱為「未來的燃料」。隨著全球氣候變遷日益嚴重，加上化石燃料價格高漲的進逼，氫能變成刻不容緩的國家大計。未來，真的要來了嗎？ 走入結構整齊、頗具綠意的德國愛爾朗… 詳全文
時光與鹽譜出海鮮協奏曲 鹹膎與烏魚子的滋味(2 年前)
在沒有冰箱的時代，醃漬是食物保存的智慧，沿海地區的居民將新鮮海產以鹽巴醃存，只要一小片鹹「膎」（台語讀kê）就能吃下整碗飯，支應常民的簡樸生活。而在宴席、年節才有機會吃上一口的烏魚子，則展現了… 詳全文
台菜裡的醃漬味 酸菜、筍乾、破布子(2 年前)
醃漬封存了時光的味道，讓蔬菜昇華成另一種風味。探究醃漬蔬菜，不僅能了解當地風土，也能聆聽在地人與食物的故事。從採收、清洗、調味醃漬、日曬，每道工序馬虎不得，也成了在地人生活的一大部分。經年累… 詳全文
巷弄裡的隱版風景 敬，自由奔放的鐵窗花(2 年前)
大家都愛追隱藏版扭蛋，但你知道風景也有隱藏版嗎？ 下回到台灣來，建議你探訪小路，找找藏在小巷弄裡，有點年紀的老房子，你會發現許多民宅的建築立面充滿物外之趣，看洗石子的外牆，色彩繽紛的老花磚，… 詳全文
台灣古早味零嘴 鹹酸甜的滋味(2 年前)
台灣40～50年前，夏天最熱銷的冰品是「四果冰」，一大碗清冰，撒上四種蜜餞，像是：木瓜籤、李仔糕、楊桃乾、李仔鹹（仙李）等等，是上一代甜美的回憶。台灣生產的水果多元且量多，早期農夫為了解決產量過… 詳全文
時間堆積的風味 餐桌上的垂涎肉香(2 年前)
在冷藏設備尚未問世的時代，人們想要長久保存食物，著實不是一件簡單的事情。但前人善用天然資源，結合智慧與創意，成就了讓人吮指懷念，如義大利帕瑪火腿、西班牙伊比利火腿、金華火腿、湖南臘肉等的美味… 詳全文
倉促解封亂象生 中國經濟復甦前景堪慮(2 年前)
中共突如其來地解除極端清零政策後，沒有迎來民眾「報復性消費」，而是集體陷入搶藥看診恐慌。中國經濟仍受疫情和政治箝制影響，不僅拖累復甦力道，更令人質疑能否恢復過往榮景。 中共倉促解封 民眾恐慌搶… 詳全文
嗆要廢除ECFA的本意是什麼？(2 年前)
面對中國對台灣出口的鳳梨等水果、石斑魚等水產，以及對極多食品採取禁止進口或其他刁難的政策，有些人諷刺式地說政府何不廢除馬政府和中國簽訂的《海峽兩岸經濟合作架構協議》（Cross-Strait Economic C… 詳全文
中草藥批發第三代 「享嘉」無香精杏仁茶收服消費者(2 年前)
自清朝開港以來，依傍淡水河，大稻埕成為台灣南北雜貨、茶葉藥材主要的通商貿易集散地。日治時期，中藥材批發零售中心就在迪化街，聚集超過百家中藥行。 近幾年中草藥行經營困難，店面一家一家收。原因不… 詳全文
