連吃烤肉出事了！三酸甘油脂飆破800 引爆急性胰臟炎

【NOW健康 辰蘊如／台北報導】一名50多歲男性在連續幾天享用烤肉大餐後，突然出現劇烈腹痛與嘔吐症狀，緊急就醫檢查發現三酸甘油脂數值飆升至800mg/dL，確診為急性胰臟炎而緊急住院。醫師追查後發現，患者近日頻繁食用五花肉、梅花豬等油脂含量高的肉類，再加上烤肉時常搭配的甜味醬料與含糖飲料，導致血脂急速上升而引發胰臟發炎。

血脂失控危機四伏！ 三高族群、肥胖者、糖尿病患者特別當心

台安醫院心臟內科暨心導管室林謂文主任指出當三酸甘油脂濃度超過500mg/dL時，就進入急性胰臟炎的高風險區間，患者會出現上腹部劇痛、噁心嘔吐等症狀，嚴重時可能併發器官衰竭甚至危及性命。特別是本身已有高血壓、高血糖、高血脂問題的「三高族群」，以及肥胖者、糖尿病患者，更容易因飲食不當而讓血脂迅速飆升。

而高三酸甘油脂引發的急性胰臟炎，其併發嚴重症狀的比例明顯高於其他原因造成的胰臟炎。林謂文主任提醒長期血脂控制不佳的人，不只會增加胰臟炎風險，還會提高心肌梗塞、腦中風等心血管疾病的發生機會。

高三酸甘油脂治療用藥3選擇！藥物搭配飲食 控制血脂雙管齊下

針對高三酸甘油脂血症的治療，林謂文主任說明目前主要有3種藥物選擇：以纖維酸類藥物雖然降脂效果良好，但部分患者可能出現肌肉痠痛或肝功能異常；菸鹼酸可降低血脂，卻常伴隨臉部潮紅、腸胃不適或血糖波動等副作用；對於無法適應傳統藥物的患者，高濃度Omega-3脂肪酸（魚油）是另個選項，高純度EPA型魚油可使心血管事件風險降低且副作用相對溫和。

林謂文主任強調藥物只是輔助，「飲食控制」才是根本之道。特別是已有高血壓、高血糖、高血脂問題的三高族群，更要嚴格限制高油脂食物的攝取量，像是五花肉、炸雞排、酥皮點心、動物內臟、奶油製品等都應適量食用，同時減少含糖飲料與精緻澱粉及避免飲酒。建議採用地中海飲食原則，增加蔬果、全穀雜糧、豆類攝取，選擇鮭魚、鯖魚等富含Omega-3的魚類作為蛋白質來源，搭配每週至少150分鐘的中等強度運動並定期追蹤血脂數值，才能有效預防急性胰臟炎與心血管疾病的發生，守護自己的健康。

# 首圖來源／Freepik

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