蘇丹紅辣椒粉風波延燒！全台至少17縣市校園午餐宣布暫時禁用辣椒粉、咖哩粉

整理=編輯部

蘇丹紅辣椒粉食安風暴持續擴大，新北市教育局於2024年3月6日宣布，即日起校園午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，並在實施3個月後評估是否解禁，成為全台首個宣布禁用的縣市。

而繼新北市宣布之後，截至2024年3月7日中午12點為止，已有台北市、桃園市、台中市、基隆市、宜蘭縣、新竹縣、新竹市、苗栗縣、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義市、台東縣、金門縣、連江縣、澎湖縣等16個縣市政府宣布跟進這項措施；台南市、高雄市、屏東縣、花蓮縣、嘉義縣等5縣市則表示暫不跟進。

六都：新北、台北、桃園、台中停用 台南、高雄暫不跟進

台北市教育局馬上跟進新北市，表示目前雖未查獲含蘇丹紅的辣椒粉流向團膳廠商，但考量各縣市衛生局仍在持續清查，為保障校園食品安全，即日起至3月31日學校午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉（含咖哩塊）等調味料，同時要求廠商及學校調整3月分含相關調味料的菜單，徹底清查團膳業者使用產品來源，後續視衛生單位稽查情形再評估是否恢復使用。

桃園市政府也宣布跟進新北市，表示經與衛生局共同查核，雖確認桃園市校園午餐均未使用有違法原料的辣椒粉及咖哩粉等辛香料，但為避免食安疑慮，即日起校園午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，與新北市同樣禁用3個月，後續再進行評估是否解除。

台中市政府也因應蘇丹紅辣椒粉風波持續擴大，而食藥署擴大抽驗尚無法確保產品全面下架回收，為維護各校校園午餐安全，台中市各校校園午餐自即日起暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料。



蘇丹紅辣椒粉風波持續擴大，各地教育局與衛生局竭力共同稽查。（圖片來源：新北市教育局提供）

台南市教育局則於3月6日表示暫不跟進，教育局強調，爆發蘇丹紅食安事件後，已立即透過教育部校園食材登錄平台全面檢視各校午餐食材使用與採購紀錄，表示自2024年1月1日至今，各校均未使用到任何一項有問題的辣椒粉、咖哩粉等食品。未來則會繼續要求各校定期至衛福部食藥署公告資訊網掌握最新資訊，監控各校食品選購與使用，因此對於是否有必要全面禁用持保留態度。

同樣的，高雄市教育局也表示暫不跟進，強調蘇丹紅辣椒粉事件發生後，教育局一直即時以教育部食登平台掌握學校午餐使用食材。經核對高雄市學校所使用咖哩粉及辣椒粉效期，皆未使用含有蘇丹紅食品，所以目前為止，未有停用辣椒粉及咖哩粉的相關措施。



有致癌疑慮的蘇丹紅辣椒粉，已被下游廠商廣泛使用於各種食品，其中也被摻入製成咖哩粉，因此各處衛生局全面稽查，下架封存。（圖片來源：宜蘭縣衛生局提供）

非六都：基隆市、新竹縣、澎湖縣等13縣市跟進

為防範蘇丹紅風波持續擴大，基隆市、新竹縣、新竹市、彰化縣、苗栗縣、嘉義市、台東縣與澎湖縣共8縣市之教育局皆表示將採取預防措施，即日起校園午餐將暫停使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，後續視衛福部食安事件調查結果再進行評估何時恢復供應。

其中，澎湖縣政府於2024年3月7日上午宣布啟動食安機制，自3月8日起至4月30日預防性停用，並已請學校全面盤點學校庫房相關品項，確保學生用餐安全。另外，包括宜蘭縣、南投縣、雲林縣、金門縣、連江縣在內的5個縣市也陸續跟進採取禁用措施。



苗栗縣衛生局不定期稽查校園午餐，並於3月6日起禁用咖哩粉和辣椒粉，後續視衛福部食安事件調查結果再行評估。（圖片來源：苗栗縣政府提供）

非六都：花蓮縣、嘉義縣、屏東縣持保留態度暫不跟進

花蓮縣、嘉義縣、屏東縣三縣目前決議暫不跟進校園禁用辣椒粉政策。嘉義縣教育局表示，各級學校午餐本來就很少目前使用辣椒粉，已加強宣導校方注意來源，避免使用辣椒粉。屏東縣教育處則指出，轄內學校要求業者使用天然食材，包括使用生辣椒，辣椒粉、咖哩粉使用率不高，因此目前不跟進禁用。

審稿編輯：林玉婷

延伸閱讀
▶加強查緝中國輸台含蘇丹紅辣椒粉！食藥署設置專區更新最新查核進度
▶為何蘇丹紅辣椒粉風暴越滾越大？飲食產業該如何強化溯源意識？
▶蘇丹紅是什麼、為何調味醬料與蝦味先都用到？不小心吃下肚怎麼辦？