快速上桌美味家常菜！番茄蛋花湯

快速上桌-番茄蛋花湯

忙碌時刻，想喝點暖暖的湯，想兼顧方便營養，但又不想花太多時間料理，這道番茄蛋花湯會是很好的選擇！

食材

• 牛番茄, 兩顆


• 雞蛋, 兩顆


• 高湯, 1000 c.c


• 海帶芽或海苔, 適量


• 青蔥, 兩支


• 食鹽, 適量

料理步驟



步驟 1：食材洗淨之後，番茄切塊狀，蔥白與蔥綠分開切，蔥白切段，蔥綠切細碎，這次使用海苔（包壽司那種大張原味海苔）若是使用海帶芽,請事先泡發



步驟 2：取一湯鍋,鍋中放適量的油,放入蔥白炒出香氣,



步驟 3：放入番茄翻炒數下,



步驟 4：倒入高湯,這次使用雞高湯,當然,可以選擇自己喜愛的高湯味道，湯品呈現風味會不同,若使用的是海帶芽,此時就可以下鍋烹煮了!



步驟 5：煮至沸騰之後，可以斟酌自家喜愛的番茄軟度去烹煮，加入打散的雞蛋液，



步驟 6：加入打散的雞蛋液要注意的是，雞蛋液要在湯沸騰時加入，等到蛋液凝固，才可以去翻動湯，這樣整鍋湯才會清澈不混濁感



步驟 7：之後放入蔥綠以及海苔,最後加少許鹽調味



步驟 8：番茄海帶湯及完成

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：快速上桌美味家常菜！番茄蛋花湯

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