只要10分鐘的「金針菇炒蘆筍」快速料理！可加入肉片營養更豐富
雖然名稱裡有一個「筍」字，卻不屬於竹筍家族的蘆筍，用來製作拌炒料理快速又好吃，接下來就要分享由日本網友はこ示範提供的「金針菇炒蘆筍」作法，只要約10分鐘就能完成，以爽脆的竹筍搭配口感Q彈的金針菇，再加入少許肉片讓營養更豐富。
金針菇炒蘆筍作法
材料
- 蘆筍 6根
- 培根肉片 2片（可用其他肉片取代）
- 金針菇 1/2袋（約90～100g）
- 芝麻油 1大匙
調味料（請先在碗裡拌勻）
- 高湯粉 1小匙
- 醬油 1/2小匙
- 白醋 1/2小匙
- 檸檬汁 1/4小匙
- 芝麻油 1小匙
料理步驟
步驟1：將蘆筍洗淨後，削掉下方約1/3外皮（如果外皮不粗可以不削），再斜切成約4cm長的小段。
步驟2：培根肉片切成約1cm寬的小塊，金針菇去掉底部後橫切成3～4小段。
步驟3：在煎鍋裡倒入1大匙的芝麻油後，把食材全部放進去用中火快速拌炒一下，讓食材均勻沾滿芝麻油。
步驟4：蓋上鍋蓋但稍微留一點縫，保持中火蒸煮4～5分鐘，或直到食材變軟時，打開鍋蓋續煮約1分鐘讓水份蒸發，再加入調味料全部炒勻就完成了～
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- 記者：愛料理生活誌
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