提升營養午餐品質 嘉義縣加碼補助18校廚工薪資

記者蔡佳坊/嘉義報導

中央實施推動偏鄉學校中央廚房計畫，補助偏鄉學校廚工薪資和午餐餐費，嘉義縣政府為了讓未獲補助的一般地區及非山非市地區的18所學校，也能享有同樣待遇，決定從今年5月起加碼補助，補助金額達955萬元。

縣長翁章梁表示，補助學校午餐校廚人事費，能照顧廚工及保障學校午餐供餐品質，為了體恤學校廚房從業人員辛勞，將補助學校廚工薪資及年終獎金，讓家長所繳餐費用於午餐食材支出，照顧廚工並把關學校午餐營養品質。

▲縣府補助學校廚工薪資，可讓家長所繳餐費用於食材支出，提升營養午餐品質。(圖/嘉義縣政府提供)

教育處長李美華指出，原現行午餐包含中央補助，採用國產可溯源的3章1Q食材每人每餐10元(偏鄉14元)，國小由縣府補助每週供應一次鮮牛羊豆奶，為兼顧學校午餐供餐穩定及餐飲品質，並降低廚工人員流動率，今年5月起，一般地區及非山非市地區廚工薪資由縣府加碼補助，並以月薪聘用，降低收費於人事費支出比例。

縣府表示，受補助的永慶高中等18校每餐可再增加最高10元補助，學校能將經費用來將主菜多元化變化、使用在地嘉義優鮮食材或增加水果及乳製品供應次數等，讓午餐菜色更豐富多元。

此外，透過在地食材入菜，亦可結合食農教育，以潛移默化培養學生「感恩土地感謝農民謝謝食物」的素養。