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6成未達WHO建議營養標準、近100％含誤導性廣告！最新研究顯示美國超市…(3 個月前)

撰文＝巫芷玲2024年8月21日發表於《Nutrients》科學期刊的一項最新研究中，喬治全球健康研究院（The George Institute for Global Health）的研究人員透過其擁有全球多國產品營養成分數據的資料庫「FoodS 詳全文

撰文=編輯部被譽為「飲食產業奧斯卡獎」的飲食產業創新權威評鑑「食創獎」邁入第六屆徵件，由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》共同舉辦，且由食品工業發展研究所所長廖啓成擔任評詳全文

整理＝編輯部乳牛的飲食竟然也跟碳排放息息相關！農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）透過調整飼糧配方，不僅可以減少乳牛生產過程所產生的溫室氣體，也不會影響乳產量，而且根據試驗顯示，降低泌乳牛飼糧的蛋詳全文

整理＝編輯部為強化罐頭食品製造業之自主管理能力，食品藥物管理署（簡稱食藥署）聯合地方政府衛生局執行「113年酸化罐頭食品製造業稽查專案」，包括查核業者之食品業者登錄資訊、食品安全監測計畫、強制詳全文

整理＝編輯部蜂蜜因為營養豐富且具多種保健成分，長期以來深受消費者喜愛。最近網路流傳蜂蜜可以保存多年不壞的說法，引發廣泛關注，為了澄清錯誤資訊並指導消費者正確保存蜂蜜，農業部苗栗區農業改良場（詳全文

整理＝編輯部農業部2024年9月11日舉行三年一度的「第三屆金牌農村競賽」頒獎典禮，由蕭美琴副總統親蒞頒獎，共同見證並肯定金牌農村競賽的價值。台灣金牌農村概念源自德國，現場除來自全國15縣市22個得獎詳全文

整理＝編輯部中秋佳節將至，國人喜愛在美麗的月色下，與親朋好友一起團聚烤肉，但是，煙燻燒烤的過程中，可能會產生致癌物質多環芳香族碳氫化合物（簡稱PAH），到底該如何烤得安心、吃得放心呢？衛生福生詳全文

撰文＝食力企劃鮮奶油是蛋糕甜點裝飾必備，也是讓甜點增添乳香與滑順口感的原料。不過，在飲食偏好香濃口味的亞洲市場，一般市售鮮奶油的乳香往往讓人覺得稍有不足，或無法同時兼顧香濃風味與輕盈口感。法詳全文

撰文=編輯部由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》共同舉辦的飲食產業創新權威評鑑「食創獎」，其中由消費者評選的「年度十大美味新品」已在食創獎官網開放票選，票選截止日為2024年詳全文

整理＝編輯部農業部農業藥物試驗所配合該部動物保護司推動動物實驗替代科技計畫，導入實驗動物的替代（Replacement）、減量（Reduction）及精緻化（Refinement）等3R研究，並彙整經濟合作暨發展組織（OEC 詳全文

撰文＝巫芷玲伊藤洋華堂（イトーヨーカ堂）成立於1920年，為日本一家大型連鎖百貨公司和超市集團，總部位於東京都品川區。其曾是知名連鎖超商7-Eleven的母公司，1974年，伊藤洋華堂獲授權在日本成立7-Ele 詳全文

撰文＝郝致琪年輕人不再流行喝酒了嗎？對於酒精業者來說，這可能是一個令人擔憂的消息，市調公司CGA的最新數據顯示，Z世代的酒精消費量正以前所未有的速度減少。健康飲酒成為新趨勢不僅是消費選擇、更是詳全文