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85歲金馬影后陳淑芳的人生告白:母親臨終前一席話 我才學會好好吃飯愛自己

85歲金馬影后陳淑芳的人生告白:母親臨終前一席話 我才學會好好吃飯愛自己 (6 個月前)

採訪・撰文=林玉婷「我什麼都吃,只有不吃羊肉和人肉!」人稱「國民阿嬤」的85歲金馬影后陳淑芳調皮地笑著說,廣告代言、公益活動、戲劇通告滿檔的她在趕場之餘仍強調三餐與作息要正常,「年紀大不要忌諱 詳全文

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到最後一口都要用吃的!銀髮飲食開發核心:讓以口進食不再是奢求!

到最後一口都要用吃的!銀髮飲食開發核心:讓以口進食不再是奢求! (6 個月前)

撰文=鍾雨璉台灣的人口結構正在快速變化,根據國家發展委員會資料顯示,2018年,65歲以上的人口已經超過總人口的14%,台灣正式進入「高齡社會」;到了2025年,這個比例將突破20%,正式邁向「超高齡社會」 詳全文

關鍵字:國家發展委員會國民健康署基金失智營養美國長壽

銀髮健康剛需湧現!如何抓緊含金量高且保健需求大的60+銀世代?

銀髮健康剛需湧現!如何抓緊含金量高且保健需求大的60+銀世代? (6 個月前)

根據內政部的預估數據,台灣預計將於2025年下半年正式邁入「超高齡社會」。隨著人口結構高齡化,與此趨勢密切相關的保健食品市場動向備受關注,消費需求和購買行為的變化成為產業焦點。高齡族群對保健品需 詳全文

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學到老才能吃到老!銀世代的飲食教育如何推廣?

學到老才能吃到老!銀世代的飲食教育如何推廣? (6 個月前)

採訪=林玉婷、吳宜錡撰文=林玉婷為了深入社區照顧高齡者健康,國民健康署2018年起在全國22個縣市設立「社區營養推廣中心」。「我們的目標是讓村里涵蓋率達到100%,目前已經有70處推廣中心,配置114位社 詳全文

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心理影響生理!老年憂鬱症比失智更常見、這樣吃降低風險

心理影響生理!老年憂鬱症比失智更常見、這樣吃降低風險 (6 個月前)

撰文=陳韻竹憂鬱症是全球最普遍的心理健康問題之一,世界衛生組織(WHO)指出全球約有3.8%的人口患有憂鬱症,其中老年族群的比例更高。根據衛生福利部國民健康署2022年調查,台灣65歲以上銀髮族大約6人就 詳全文

關鍵字:失智憂鬱降低風險福利維生素美國老化衛生福利部

吃對食物、讓時間慢下來!掌握營養關鍵延緩老化

吃對食物、讓時間慢下來!掌握營養關鍵延緩老化 (6 個月前)

撰文=陳韻竹當平均壽命越來越長,不只是年長者關注老化議題,終究會老的每個人都想知道「如何延緩老化」或「如何健康老化」,雖然隨著科技的進步,研究人員開發出許多抗衰老藥物或營養保健品,但許多的研 詳全文

關鍵字:營養老化長壽

每3人超過1人有肌少症!易跌倒失能的老年「微肌」

每3人超過1人有肌少症!易跌倒失能的老年「微肌」 (6 個月前)

照顧家中長輩,最擔心行動力退化導致跌倒危險,根據衛生福利部統計,跌倒造成的死亡通常位於老人死因的第三至四位,僅次於心血管疾病、癌症。肌力與骨骼流失,使老年人的平衡力下滑,不僅生活品質受影響, 詳全文

關鍵字:國民健康署心血管疾病營養癌症福利肌力蛋白質衛生福利部運動

沒有進食慾望、吃不下的飽腹感 造成衰老厭食症

沒有進食慾望、吃不下的飽腹感 造成衰老厭食症 (6 個月前)

許多人到了一定歲數,食慾便開始下滑、越吃越簡單,嚴重者甚至食慾逐漸消失而厭食,這類問題1988年學者約翰莫利 (John Morley)將其稱作「衰老厭食症(AA, Anorexia of Ageing)」。據研究估計,大約15至 詳全文

關鍵字:焦慮營養老化

嗅覺與味覺改變!食物不再好吃了

嗅覺與味覺改變!食物不再好吃了 (6 個月前)

「色香味」俱全引人食慾,喪失香氣的世界,會讓人驟然發現氣味對於美食的影響力,新冠疫情過後,嗅覺受影響的案例屢見不鮮,相信越來越多人對這樣的議題不再如過去陌生,近年眾多研究發現,聞氣味不只藉由 詳全文

關鍵字:NASA營養疫情美食

牙口不好、舌頭也萎縮!咀嚼與吞嚥障礙削弱享受美食的能力

牙口不好、舌頭也萎縮!咀嚼與吞嚥障礙削弱享受美食的能力 (6 個月前)

隨著年齡增長,老化所帶來的生理機能衰退對生活品質的影響日益明顯,其中吞嚥障礙成為了許多長者面臨的重要健康問題,因藥物而引起的唾液分泌減少、牙齒掉落、咀嚼肌與舌頭、咽喉、食道肌肉退化、大腦反應 詳全文

關鍵字:美食營養癌症福利美國老化肺炎衛生福利部

食品所如何以技術引領趨勢、成為台灣銀髮食品產業的軍火庫?

食品所如何以技術引領趨勢、成為台灣銀髮食品產業的軍火庫? (6 個月前)

採訪・撰文=林玉婷「我們早在2014年就開始關注高齡化問題,因為根據當時的推估,2018年台灣65歲以上人口將超過14%,正式進入高齡社會。」食品工業發展研究所(簡稱食品所)所長廖啓成回憶道。農業部(前 詳全文

關鍵字:國民健康署斷食日本為什麼營養素食蛋白質語言證照農業部

【供需不平衡】商機看得到但難觸及!投入技術和成本高 廠商觀望者多

【供需不平衡】商機看得到但難觸及!投入技術和成本高 廠商觀望者多 (6 個月前)

採訪・撰文=林玉婷根據食品工業研究所(簡稱食品所)推估2025年銀髮友善食品潛在市場約506億元,2030年可望超過600億元規模。在邁入超高齡社會的同時,銀髮友善食品客群也同步擴大。在以國產食材開發為前 詳全文

關鍵字:創新高投資教育日本林全為什麼營養美食老化

【市場推廣】標誌辨識度、消費者認知皆不足!連銀髮族都不知道自己需要吃?

【市場推廣】標誌辨識度、消費者認知皆不足!連銀髮族都不知道自己需要吃? (6 個月前)

採訪・撰文=林玉婷你看過這個黃橘色的微笑標誌嗎?又是否知道它代表了是適合銀髮族食用的食品呢?根據食品工業發展研究所(簡稱食品所)介紹,銀髮友善食品標誌「Eatender」一詞來自於英文單字「Bartend 詳全文

關鍵字:228家樂福林全為什麼營養美食英文語言電商

銀髮飲食商機是泡影嗎?500億市場喊很大 468萬長者餐桌卻還是空的!

銀髮飲食商機是泡影嗎?500億市場喊很大 468萬長者餐桌卻還是空的! (6 個月前)

撰文=林玉婷根據內政部「全國人口資料庫」統計,2025年1月台灣人口共2339萬人、65歲以上老年人口有450.8萬人,已達19.2%,距離世界衛生組織(WHO)定義65歲以上人口占總人口數20%的「超高齡社會」,已不 詳全文

關鍵字:AI世界衛生組織內政部國家發展委員會國民健康署失智少子化教育日本為什麼營養福利老化行政院衛生福利部農業部長照陽明韓國

佳格600支產品線為健康老後奠基!從全人健康打造「狀態很好的自己」

佳格600支產品線為健康老後奠基!從全人健康打造「狀態很好的自己」 (6 個月前)

採訪=林玉婷撰文=陳韻竹作為深耕營養食品市場的領導品牌,佳格食品永續暨策略發展處處長陳文琪表示,佳格食品始終致力於推動「全人健康」,透過均衡、多元的營養產品,成為不同年齡層的健康夥伴。「65歲 詳全文

關鍵字:佳格食品好眠少子化營養蛋白質

44歲開始面臨「斷崖式衰老」?桂冠從一碗湯開始介入關鍵回復期提前抗老

44歲開始面臨「斷崖式衰老」?桂冠從一碗湯開始介入關鍵回復期提前抗老 (6 個月前)

採訪=林玉婷撰文=鍾雨璉在台灣提到湯圓或火鍋,許多人第一個想到的就是1979年創立的知名品牌「桂冠」,儘管在冷凍食品市場已站穩腳步,桂冠仍積極因應超高齡社會的趨勢,關注全齡族群及銀髮族的健康飲食 詳全文

關鍵字:名產國民健康署料理湯圓營養素食美食蛋白質陽明

從魚鱗到魚骨都不浪費!安永用CAS技術鎖鮮鎖營養讓跨世代都好吸收

從魚鱗到魚骨都不浪費!安永用CAS技術鎖鮮鎖營養讓跨世代都好吸收 (6 個月前)

採訪・撰文=林玉婷「飲食和運動是健康的兩大基石,我們希望提供的不只是產品,更是一整套的健康解決方案。」崇越集團副董事長賴杉桂表示,2012年崇越集團創辦人郭智輝董事長投入水產養殖並開立健康超市「 詳全文

關鍵字:CAS營養老化膠原蛋白蛋白質運動郭智輝食安養生高端

嫩到用叉子側面就能切斷!超秦以嫩化技術達到無添加嫩雞肉、為全齡補給優質蛋白

嫩到用叉子側面就能切斷!超秦以嫩化技術達到無添加嫩雞肉、為全齡補給優質蛋白 (6 個月前)

採訪・撰文=林玉婷超秦企業是台灣第一家政府核准設立的家禽電動屠宰場,也是北台灣最大家禽電動屠宰場。從傳統的初級分切加工模式,升級到精緻分切與品牌化的企業新路徑,2019年看到了什麼樣的台灣社會轉 詳全文

關鍵字:健身整形標章減壓營養生食蛋白質

吃得健康也要吃得開心!奇美食品以千種組合的軟質餐與果凍點心豐富銀髮餐桌

吃得健康也要吃得開心!奇美食品以千種組合的軟質餐與果凍點心豐富銀髮餐桌 (6 個月前)

採訪・撰文=林玉婷「其實我們關注這個市場,已經超過10年了。」奇美食品研發處協理陳布倫回憶道。2014年,奇美食品承接奇美醫院的供膳業務,負責醫療膳食與員工餐點。長期與醫院合作,讓奇美食品能夠深刻 詳全文

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擺脫管灌飲食的剝奪感!調理包大廠聯夏開發軟心肉排餐 讓無牙長者也能輕鬆吃

擺脫管灌飲食的剝奪感!調理包大廠聯夏開發軟心肉排餐 讓無牙長者也能輕鬆吃 (6 個月前)

採訪・撰文=林玉婷、吳宜錡1970年創立的聯夏食品從貿易起家,爾後在屏東成立台灣第一家專業的紅豆加工廠,躍身台灣最大的紅豆餡外銷商銷往日本。除了生產紅豆餡加工品,也是台灣重要的調理食品大廠。不過 詳全文

關鍵字:加工食品國民健康署屏東日本營養營養師蛋白質

讓吞嚥功能強化而非退化!百仕可用飲食介入長者日常照護

讓吞嚥功能強化而非退化!百仕可用飲食介入長者日常照護 (6 個月前)

採訪・撰文=林玉婷如何讓長者維持尊嚴地「好好吃飯」,成了超高齡社會下醫療與食品產業的重要課題。「2011年,端強實業正式進入生達醫藥集團,當時就開始思考如何從『預防醫學』的角度,從製藥和營養再切 詳全文

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高密度營養全吸收!格林全食物以液化技術開創質地新革命

高密度營養全吸收!格林全食物以液化技術開創質地新革命 (6 個月前)

採訪・撰文=林玉婷談起味王集團,多數人會聯想到陪伴台灣人數十載的王子麵與味精調味品等。然而,這家超過65年歷史的食品大廠,近年來卻開始耕耘全新的健康飲食市場。2018年成立子公司「格林全食物」,專 詳全文

關鍵字:林全營養生食蛋白質鳳梨

睡得好更要身心健康!睡眠市場先行者三得利健益 領百位長者加入樂齡應援

睡得好更要身心健康!睡眠市場先行者三得利健益 領百位長者加入樂齡應援 (6 個月前)

採訪・撰文=林玉婷日本早在2007年就進入超高齡社會,少子化且長壽人口激增,如何維持健康成為全民課題。日本三得利集團研究團隊在研究芝麻油的過程中意外發現芝麻素成分,發現芝麻素具備抗氧化及調節自律 詳全文

關鍵字:樂齡睡眠日本溝通營養長壽

【政策框架】銀髮友善食品市場還未打開 食材使用變成挑戰

【政策框架】銀髮友善食品市場還未打開 食材使用變成挑戰 (6 個月前)

採訪・撰文=林玉婷人口老化是全球趨勢,當因為功能退化而無法正常飲食的人數不斷增加時,可以用牙齦或舌頭輕易壓碎的軟質食物就有市場需求。行政院農業委員會(今農業部)自2016年起委託食品工業發展研究 詳全文

關鍵字:出國教育日本林全溝通為什麼營養福利美食老化蛋白質行政院衛生福利部農業部零食

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