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用古早味鵝油突圍乾拌麵紅海！大拙匠人如何打造差異化更成功出海美國好市多？ (5 個月前)

採訪・撰文＝林玉婷「大家都說乾拌麵是紅海，這幾年很多名人都進來做品牌，但也正是因為這麼競爭，我們才有興趣挑戰。」大拙匠人共同創辦人暨執行長林志松笑著回憶。原本在IBM、MSI等企業工作的他，曾在中詳全文

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特定疾病配方食品怎麼選？這樣挑才能補充營養不傷身 (5 個月前)

整理＝編輯部不少民眾出於關心親友健康，會主動選購營養補充產品，特別是在照顧慢性病患或體弱長輩時，認為「補多一點總是好的」。然而，衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）提醒，特定疾病配方食品並詳全文

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國民品牌黑松走過一世紀董座張斌堂：三大方針迎接下個百年 (5 個月前)

採訪・撰文＝林玉婷創立於1925年的黑松，2025年迎來百歲生日，成為台灣第一個百年飲料品牌。4月14日「黑松100週年感恩餐會」以「黑松100 轉動．感動」作為主題，產官學各界代表齊聚共襄盛舉。董事長張斌堂詳全文

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可可荒帶來的永續轉機：食品業如何以替代原料重塑巧克力的未來？ (5 個月前)

撰文＝林玉婷隨著全球可可價格創下歷史新高，巧克力產業正面臨前所未有的挑戰。為應對供應短缺與環境壓力，業界開始探索可可替代品，開創巧克力製作的新紀元。這場價格風暴迫使業界不得不迅速做出改變，消詳全文

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想喝花草茶減重？針對自身體質選合適的茶才能讓身體代謝更有感！ (5 個月前)

努力節食運動，體重卻停滯不減？一但鬆懈又會迅速反彈？這樣的困擾並不少見。根據國健署統計，台灣18歲以上成人中，有超過5成屬於過重或肥胖族群。減重不只是意志力的較勁，從中醫角度看，雖然中藥減重效詳全文

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農畜大廠「大成」植物肉戰略再進化！從「新創肉」到雙餐飲品牌、開創產業新價值鏈 (5 個月前)

採訪・撰文＝林玉婷面對全球永續浪潮與彈性蔬食興起，農畜大廠大成集團不再只做傳統農畜加工，2021年推出植物肉品牌「Neo Foods（新創肉）」，目前有8成營收來自業務通路、提供給餐飲業者製作植物基餐點。詳全文

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填問卷抽多功能調理機等超級好禮！你希望政府怎麼推動飲食教育？ (5 個月前)

撰文＝編輯部過去一年中，你覺得所居縣市的食農教育推廣相關活動變多了嗎？你對於食農教育有沒有更深的認識呢？快來分享你對於飲食教育推動的看法，填寫問卷就有機會抽Unitech F7 MAX多功能調理機、鈦瓷保詳全文

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美國關稅加速全球供應鏈快速重整！台灣如何培養出世界級餐飲與零售品牌？ (5 個月前)

在經歷的美國關稅的衝擊與洗禮，全球供應鏈加速重構、國際市場變動劇烈，足夠強大的企業品牌不再只是行銷工具，而是支撐國家軟實力與經濟韌性的體現。從《Interbrand》與《Brand Finance》等國際品牌價值詳全文

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2025大阪世博會飲食主題館「EARTH MART」如何用25種食材喚醒對生命感謝的心？ (5 個月前)

2025日本大阪世博會（2025年4月13日至10月13日）的主題是「創造閃耀生命光輝的未來社會」（Designing Future Society for Our Lives），其中與未來的飲食緊密相關的就是食之主題館「地球市場EARTH MART」詳全文

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「冰花」從沙漠植物躍上台灣餐桌！全聯就能買到的「鑽石蔬菜」你吃過了嗎？ (5 個月前)

整理＝編輯部你可能在Instagram上刷過這片閃閃發亮、宛如被水珠覆蓋的綠葉，也可能在全聯賣場看過這陌生的蔬菜，它不是藝術品，而是一種能吃的蔬菜「冰花（Ice Plant）」，又稱「鑽石蔬菜」。這幾年，這株詳全文

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餐飲業的未來在哪裡？AI應用成為中心 4/22「餐飲智創未來」論壇助您解鎖營運痛點！ (5 個月前)

撰文＝編輯部面對快速變遷的餐飲市場，數位轉型已成為業者提升競爭力的關鍵。「餐飲智創未來：數據驅動 × AI 助攻，解鎖市場增長密碼！」論壇將於2025年4月22日（二）下午在AWS台北辦公室隆重登場。本次論詳全文

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「無糖茶」擠入即飲茶市場的主流選擇！不含咖啡因和單寧的麥茶擴大即飲消費客群 (5 個月前)

2025年春天，超商的即飲茶市場正悄悄變化。除了傳統的紅茶、綠茶、烏龍茶、奶茶四大類，不含咖啡因和單寧的消暑茶飲「麥茶」正迅速崛起，成為市場關注的新焦點。根據 Worldpanel消費者指數數據，台灣市場詳全文

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2025台灣餐飲趨勢往哪走？從精緻餐飲的轉型陣痛到缺工的創意解方 (5 個月前)

前陣子我做了一則「2025年餐飲趨勢預測」的影片，獲得很不錯的迴響。現在我把重點濃縮整理出來，分享給大家，歡迎關心餐飲的你與我交流討論！近年來，台灣餐飲業以驚人的速度成長，2023年全體餐飲業營收首詳全文

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【食力調查局】吃在地食當季！你認為地方政府的食育推廣還能怎麼做？ (5 個月前)

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八方雲集2025年3月營收達7.58億創歷史新高美國展店計畫穩健推進 (5 個月前)

整理＝編輯部八方雲集2025年4月10日公告2025年3月合併營收7.58億元，對比2024年同期成長15.90%（2024年3月合併營收6.54億元），較2月份的7.03億元增加7.80%，創下歷年單月營收的歷史新高紀錄，且年增率有詳全文

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台灣達美樂導入「Uber Direct 優物流」服務結合自有外送和Uber、提升配送彈性與效率 (5 個月前)

整理＝編輯部Uber Direct優物流與達美樂於2025年4月10日宣布合作，透過Uber Direct優物流協助達美樂強化運送量能，提供其消費者更靈活彈性的配送服務，可滿足較高的即時需求，並為門市營運創造更多成長機詳全文

關鍵字：Uber 物流達美樂

衛福部修正健康食品「骨質保健」功效評估方法取消動物實驗調整受試條件 (5 個月前)

整理＝編輯部為使健康食品保健功效評估試驗之實驗方法與實驗執行相關規範更臻明確與周全，並考量動物保護及福祉，衛生福利部（簡稱衛福部）於2025年4月10日公告修正「健康食品之骨質保健功效評估方法」。詳全文

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因應美國關稅新制農業部提出6大措施支持養殖漁業、協助吳郭魚與鱸魚產業穩定出口 (5 個月前)

整理＝編輯部因應美國關稅調整，農業部2025年4月4日提出「因應美國關稅我國出口供應鏈支持方案」，農業部陳駿季部長及黃昭欽次長2025年4月9日與吳郭魚、鱸魚產業地方政府、養殖協會、漁會及外銷業者進行座詳全文

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「大全聯」整合啟動零售新時代！將如何運用O2O物流與數據優勢引領市場變革？ (5 個月前)

台灣消費者的購物習性多元，根據Worldpanel消費者指數2024年數據，每個家庭平均一年透過9.4種通路類型購買民生快速消費品（FMCG）。隨著台灣零售快消市場進入四強時代：全聯併購大潤發、統一入主家樂福、詳全文

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桃園場研發瘤莖圓球型芥菜新品種「桃園3號圓頭仔」有助提升榨菜品質！ (5 個月前)

整理＝編輯部農業部桃園區農業改良場（簡稱桃園場）為因應產業需求，歷經多年育成具有瘤莖圓球型及側芽數少等優良性狀的芥菜新品種「桃園3號圓頭仔」，期盼新品種的育成為榨菜產業帶來嶄新發展的契機。桃詳全文

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減少網購包裝使用量、提倡包材循環再利用！各大零售通路響應經濟部「循環箱計畫」啟動綠色經濟 (5 個月前)

整理＝編輯部台灣電商產業發達，根據經濟部統計，2021年的產值高達4千多億新台幣，但同時也表示有超過上千萬個網購包裝被浪費。從電商到超商取貨通路，各大品牌開始積極響應經濟部商業發展署「循環箱計畫詳全文

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傳統人工驅鳥落伍了！小米田搭設防鳥網100%有效防治鳥害、確保小米收成量！ (5 個月前)

整理＝編輯部小米是台灣原住民族重要的傳統作物，穀穗發育及成熟階段容易受到麻雀等鳥類啄食，嚴重影響產量，若不加以防制，可能導致小米減產50％以上，影響農民收益甚鉅。農業部台東區農業改良場（簡稱台詳全文

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素食者和兒童精補品、最夯的韓國扁可頌麵包等獨特產品免費體驗！立即加入「食驗室」鎖定最新試吃資訊！ (5 個月前)

撰文＝編輯部全台最大免費試吃平台「食驗室」你還沒加入嗎？只要免費加入《食力》會員，閱讀網站文章即可獲取學分，以學分兌換就能得到「食驗室」試吃機會！試吃品包含營養補給品、餅乾零食、調理包等，應詳全文

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美國點名台灣應放寬牛肉和基改食品標準！全面分析美國貿易障礙評估報告對餐飲業者的影響與挑戰 (5 個月前)

在這次美國的關稅大戰中，美國貿易代表署（USTR）在《2025年對外貿易障礙評估報告》中，針對台灣在豬肉、美牛及生技食品（基改食品）的進口政策提出質疑，要求放寬限制，並可能透過貿易施壓影響台灣市場。詳全文

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