米其林建商2年內挑戰推案近20萬建坪

文／朱福山

看好南台灣房市，未來2年內，國城建設預計在嘉義、台南和高雄陸續推出近20萬總建坪的新案，基地位址主要以蛋黃區為主，包括嘉義市區住宅案（約1萬多坪）、台南平實營區的公辦都更案（約6.6萬多坪）、高雄特貿三（約4.8萬多坪）以及甫簽約的高雄捷運聯開2案（共計約6.8萬多坪），可望挑戰歷年最大推案量體。

購地轉蛋黃區突顯建築特色

國城建設董事長特助洪士庭表示，過去也曾在蛋白區推案，然而國城的強項是建築規劃，因此近來購地及推案策略，轉以蛋黃區為主，較能突顯推案建築特色。

有鑑於近來案場工地頻出包，主要都與連續壁有關，因此國城推案採邊建邊售，且必須在連續壁施作無虞後，才會開賣。洪士庭進一步補充，建案完銷時間點，最好落在完工後，推估與囤房稅2.0有關。

國城建設深耕高雄逾40年，素有「米其林建商」之稱，主要與他們近年積極在高雄推廣高端餐飲事業有關，旗下的「萬象餐飲」繼2019年首度引進2間米其林星級餐廳「Liberté」、「承Sho」於40年代表作『定潮』裡，並為高雄摘下米其林一星、二星殊榮。

『定潮』預計於4月上旬舉辦為期3天的午間餐會「天地共生 蔬理美味」，邀請南韓米其林三星餐廳主廚、被紐約時報譽為哲學家廚師的正寬法師，其餐標為1萬元，可見高雄豪宅建案客群的消費力不輸台北。

不僅如此，近來位於高雄軟體科學園區內的國城UFO總部1樓中餐廳「雋GEN」也正式曝光，除邀請米其林三星頤宮前主廚陳泰榮南下坐鎮餐飲總監外，更攜手經歷遍及台港澳的行政主廚胡鑑波共同引領團隊，在全台高級餐飲市場掀起話題。

台中品牌建商4月新亮點

事實上，為搶攻高端餐飲市場商機，放眼全台不少大型集團均積極進行多角化經營，延攬名廚進駐，不僅南部高端餐飲崛起，中部企業主、品牌建商也陸續傳出重磅消息，製鞋龍頭寶成集團旗下的寶元紀集團，先於台中開設高檔婚宴會所「蘭克斯特」，並找來米其林三星主廚陳偉強駐點後，去年更宣布台北米其林二星餐廳「請客樓」前主廚林菊偉將坐鎮高檔中餐廳「元紀」，地點位在台中寶元紀總部大樓，預計於今年4月正式開幕。

而主打「豪宅3.0」頂級私宅服務的雙橡園開發，則是力邀「頂粵吉品」行政總主廚賴遠輝領軍的餐飲團隊進駐社區，不僅提供現場料理，從早餐、早午餐、午餐、下午茶到晚餐、消夜，1天6餐全天候供應。

改寫中南部高端餐飲市場

住展雜誌企研室總監陳炳辰指出，看好疫後餐飲市場復甦，不少集團跨足餐飲事業，連建商也相當看好此商機，不僅專注於本業外，將餐飲軟體服務上帶進建案也成為價值所在。

甚至投資所謂酒店式管理，尤其中南部民眾相當注重建商與社區品牌魅力，米其林趨勢順理成章有其代表性，高附加價值下，將成為後續顯學，而如今中南部不少餐飲集團積極招攬北部名廚，多位星級主廚自北南移，未來整個中南部的高端餐飲市場精彩可期。

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