高雄日本料理推薦|完美詮釋道地日本風味，招牌定食來店必點

位於高雄的【櫻吉食堂】，是一家口味道地的日本料理店。店家老闆具備紮實的日本料理底蘊，以精湛的手藝和悉心挑選的食材及配料，完美詮釋了日本料理的精髓。【櫻吉食堂】的菜單豐富多元，每道料理都展現了獨特風味，深受食客喜愛。位於高雄前鎮光華夜市周邊的【櫻吉食堂】由一對姐弟共同經營，弟弟具備多年的日本料理背景並擔任主廚。店家以選用新鮮食材為首要原則，堅持使用日本進口的調味醬汁，呈現地道的日料風味。





店內除了吧台區，還提供舒適的四人座位，適合各種用餐需求，無論是親朋好友的聚餐還是獨自用餐，都能在這裡得到美好的體驗。吧台區的客人不僅能品味美食，還能親眼見證主廚巧手烹調的精湛技藝。
整體用餐環境溫馨明亮、整潔有序，吸引了不少家庭式的顧客前來，也因此積累了穩定的回流客群，成為前鎮地區不可錯過的美食之一。







唐揚雞定食

這道美味的定食不僅有豐富的主菜，還搭配了依照季節變化的三道小菜以及蒸蛋；唐揚雞精選雞腿部位製作，經過店家精心醃製，再炸至外皮酥脆，完美保留雞肉的原汁原味，咬下外酥裡嫩的雞肉，每一口都是滿足，再搭配店家精心製作的多樣小菜，使得口味更加豐富多元。







店家會依據季節變化調整定食的小菜。





豚平繞

充滿日本大阪風味的特色料理，店家獨門的製作方式讓這道料理更具特色。「豚平燒」以蛋液與豬五花煎製而成，口感層次分明，與一般傳統大阪燒使用麵糊的做法不同，而底下舖滿的高麗菜絲更為料理帶來清爽感，賦予整體口感多元層次，清脆不膩口。頂部淋上日本進口的大阪燒醬，完美詮釋大阪風味，這道料理不只適合配飯，更是一道下酒菜。





炸蝦手卷

以新鮮、天然的整隻大草蝦為主要原料，避免使用泡過化學藥水的蝦子。品嚐時，炸蝦酥脆濃郁的香氣在口中瀰漫開來，口感Q彈充滿新鮮海味。手卷的內裡則包覆了小黃瓜絲，再搭配美乃滋的滑順，味道豐富且分明。這款手卷不僅展現了店家對食材的用心挑選，更在味覺上帶給顧客一場極致的享受，是一道值得品味的美味之選。





南蠻雞

「南蠻雞」是宮崎縣的特色鄉土料理，南蠻醬是這道料理的靈魂。店家以整隻雞腿肉油炸，表皮酥脆、內裡軟嫩多汁，搭配自家調製的南蠻醬，以酸黃瓜、水煮蛋、洋蔥、美乃滋以及黃芥末為原料，風味層次豐富，酸酸甜甜的口感令人難以抗拒，巧妙地中和了油炸雞腿的油膩感。





炸牛蒡

店家手工切製牛蒡薄片，經過油炸後口感酥脆。這道美味小點簡單而不失精緻，以胡椒鹽調味，帶出牛蒡天然的甜味，鹹香滋味讓人一口接一口停不下來，是一道解嘴饞的下酒小點心。







櫻吉食堂
營業地址：高雄市前鎮區廣西路129號
營業時間：11:00-14:00/17:00-21:00(週三公休)
店家電話：077261988
粉絲專頁：https://bit.ly/3T8P6tT

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