古老非遺成鄉村產業新亮點

立冬已過，安徽省銅陵市大通鎮的一個薑廠內，近萬斤的銅陵白薑薑種整齊碼放於一間土牆瓦頂的薑閣之中，在柴火的熏烤下去濕、保溫、催芽，等到明年春天再取出播種。

「薑閣儲種、爐火催芽、搭棚遮陰、手工去皮、陽光曬制……銅陵白薑從種植到加工有29道工序。」銅陵白薑製作技藝省級非遺傳承人金如林說，銅陵白薑在當地有著2000多年的種植歷史，每到立冬前後，姜農都會將薑種送入薑閣，進行儲存育種。




日前，安徽銅陵白薑種植系統正式被聯合國糧食及農業組織認定為全球重要農業文化遺產。這一古老的非遺正煥發新的生機，成為當地的富民產業。

在薑閣附近的廠房內，一個個陶缸依次排開，裏面醃制著今年9月剛收穫的新鮮白薑。經過醃制加工後，各種脆嫩可口、口味不一的白薑食品，將送往全國各地的餐桌。

「現在是生產銷售旺季，我們每月銅陵白薑產品產量近萬斤。」金如林說，他在當地流轉了百餘畝土地，通過「龍頭企業+合作社+家庭農場+專業農戶」的發展模式，帶動當地300餘農戶從事銅陵白薑種植加工，每年銷售額近800萬元。

近年來，銅陵白薑產業持續發展。數據顯示，2022年銅陵白薑種植面積達5800餘畝，鮮薑總產值達1.8億元，從業農戶2600餘戶，擁有加工銷售企業35家，品牌效應和影響力持續提升。

隨著人們的日益重視和持續創新，古老非遺在保護中傳承發展，成為鄉村產業的新亮點。

淮河岸邊的安徽省阜陽市阜南縣，沿路一排排去皮的杞柳枝在陽光下發出淺黃的光澤。經過當地人的巧手編織，這些柔軟易彎的杞柳枝搖身一變為形狀各異的果籃、簸籮、裝飾品等。

阜南縣有「中國柳編之鄉」之稱，當地杞柳種植可上溯千年，編織歷史亦達500多年。以阜南縣黃崗鎮為中心，這裏的老百姓很早就有以杞柳編筐、打簍維持生活的傳統。

「小時候，我們這裏的人就靠這些簸籮、笆斗拿到集市上賣，養家糊口。」61歲的黃崗柳編省級非遺傳承人孫傳貴沒有想到，如今，小小柳編成了遠銷海外的「香餑餑」。

臨近年末，阜南縣金源柳木工藝品有限公司車間內，工人們正在加班加點趕制來自海外的訂單。「現在我們每年能接到幾百萬美元的訂單，年產值超1億元，產品遠銷歐美及東南亞多國。」孫傳貴說，因為環保美觀，這樣的柳編產品在海外很受歡迎。

目前，公司輻射帶動全縣4個鄉鎮、近4000戶農戶從事柳編產業，不少農戶一年能增收近10萬元。

數據顯示，目前阜南縣杞柳種植2.9萬畝，從事柳木加工行業14.6萬人，2022年柳木加工行業產值達78億元，柳木文化產品遠銷120多個國家和地區。

「傳統非遺要想更好地傳承發展，首先要通過創造經濟價值激發內生動力，其次要根據市場需求不斷創新，增強市場競爭力。只有讓古老非遺適應現代人的生活需求，才能真正走入千家萬戶。」孫傳貴說。（新華社記者汪海月、劉美子）