「黑心豬腸」4縣市受害 北市再查409件產品結果出爐
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
屏東查獲「百威食品」涉嫌違法使用工業級雙氧水加工「黑心大腸」，超過3000公斤流入全台四縣市，台北市就是其中之一，案發後台北市啟動專案稽查，台北市衛生局今（15）日公布最新進度，截至今日，已累積稽查616家次、抽驗409件豬腸產品，皆「未檢出」過氧化氫。
檢調是發現「百威食品」涉嫌自今年6月中，違法使用工業級雙氧水加工豬腸，並販賣至台北、桃園、高雄、屏東等縣市。食藥署10月8日已以故意犯、破壞社會秩序安寧等理由，認定百威惡行重大，罕見由中央直接開單，重罰新台幣5400萭元。
台北市衛生局表示，為維護消費大眾飲食安全，衛生局自10月7日啟動市售豬腸產品專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫（雙氧水），主動加強稽查夜市、市場、通路賣場、小吃店及餐飲業等場域，目前皆「未檢出」過氧化氫。
合法的過氧化氫可作為食品用殺菌劑，目前國內准許使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品，不過，食品中不得殘留。
台北市衛生局說，民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫的殘留。低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶將之分解，如有明顯嘔吐、腹痛的症狀，應立即就醫。
台北市衛生局強調，將持續就肉品、內臟及相關加工食品，進行食品添加物、動物用藥殘留等項目進行抽驗把關，如有查獲違法使用添加物或動物用藥殘留過量，將視違規情節及依食品安全衛生管理法處3萬至300萬元罰鍰、或6萬至2億元。
台北市衛生局提醒，食品業者選購使用原料應向合法業者購買，並注意產品是否有顏色特別白或異味，並應保存購買來源等文件以利溯源追蹤。
照片來源：台北市衛生局提供
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