天冷吃火鍋!新開幕「平價、高級火鍋」全台 10 間推薦 一人吃鴛鴦鍋、和牛吃到飽 699 元

天冷吃火鍋!新開幕「平價、高級火鍋」全台 10 間推薦 一人吃鴛鴦鍋、和牛吃到飽 699 元

天冷吃火鍋!隨著最近天氣轉涼,氣溫逐漸降低,不僅在體感上越來越有冬天的感覺,同時也讓人更想吃點熱呼呼的火鍋了。這次整理了今年全台 10 間「新開幕火鍋推薦」,平價、高級都有,不但能一人吃鴛鴦鍋、699 元和牛火鍋吃到飽,還有奢華龍蝦火鍋等著大家。

01. 台北「呷哺呷哺台式小火鍋」:新開幕、平價個人火鍋


客單價落在 500 元左右的「呷哺呷哺」,主打單一套餐就能享有 7 吃。套餐包含「套餐肉盤」、「蔬菜拼盤」、「自助小料台」、「自助主食區」、「冰 Q 粉吃到飽」、「茶米茶手搖杯」、「爽冰沙」,搭配兩種鍋底,其一固定為招牌「養生菌菇鍋」,另一口味則可以自由選擇。

「呷哺呷哺」特色湯底共有 6款可以選擇,無論是創意加入 Oatly 燕麥奶、喝起來滑順可口的「暖心胡椒豬肚雞套餐」,還有三種咖哩交疊的「南洋咖哩鍋」、道地四川風味的「麻辣靈魂鍋」、迷迭香香氣與番茄混合的「脫俗番茄鍋」,或是經典清爽的「昆布鍋」、「素食鍋」等,可都很值得一試。
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天冷吃火鍋!新開幕「平價、高級火鍋」全台 10 間推薦 一人吃鴛鴦鍋、和牛吃到飽 699 元
台北個人小火鍋「呷哺呷哺」套餐肉盤部分,則包含了嚴選的牛肉、雞肉、羊肉,以及海鮮拼盤可供選擇(蕭芷琳攝)

02. 台北「肉大人」:新開幕、平價個人火鍋


復興空廚旗下餐飲品牌「肉大人」回歸台北東區!昔日最受歡迎的「酸白菜伊比利豬肉鍋」、「蒜頭釀去骨雞腿鍋」、「泡椒麻辣和牛鍋」等,通通都能再次吃到。

而涮火鍋的品項,則有包含 10 種肉類以及 10 種海鮮。從「台灣雲林究好豬帶皮豬五花」、「伊比利豬肉松阪」、「美國無骨牛小排」、「澳洲羊梅花」、「澳洲 M8 和牛」、到富豪美食排行榜上的「日本尾崎和牛」通通都有。
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天冷吃火鍋!新開幕「平價、高級火鍋」全台 10 間推薦 一人吃鴛鴦鍋、和牛吃到飽 699 元
台北東區火鍋「肉大人」餐點品項一口氣包含 10 種肉類以及 10 種海鮮(蕭芷琳攝)

03. 台北「如嬌花膠雞鍋物」:新開幕、高級火鍋


不同於一店,台北火鍋「如嬌花膠雞鍋物」仁愛二店更推限店料理!以黃金花膠雞湯為底做改編,打造出全新口味「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」,富有胡椒與中藥材帶來的微辛刺激感,豐富層次、令人食慾大開。

嘴刁的饕客也別錯過!如嬌花膠雞鍋物攜手曾在網路創下「3 天接到 4,000 張訂單」的韓式醬蟹品牌「玥沐」,聯名推出「經典生醃醬蟹佐松露」;有別於韓國使用花蟹製成醬蟹,不僅蟹肉紮實、蟹卵滿滿,點綴上如嬌特製松露醬之後,打造出味美鹹香、蟹黃滑嫩甘甜的頂級美味醬蟹,搭配海苔、白飯,保證讓人停不下筷子。
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天冷吃火鍋!新開幕「平價、高級火鍋」全台 10 間推薦 一人吃鴛鴦鍋、和牛吃到飽 699 元
台北火鍋「如嬌花膠雞鍋物」仁愛二店推出限店料理!全新口味「胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋」登場(如嬌花膠雞鍋物提供)

04. 台北「雞湯大叔」:全新菜單、平價個人火鍋


阿爾法餐飲旗下連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」即日起推出全新菜單!至 12 月前,全套限定餐點「台味季辦桌」正式推出,一口氣網羅「花蓮剝皮辣椒雞湯」、「台灣在地雞松阪」、「嘉義巷仔內雞肉飯」、「台南府城蔥肉捲」、「台北大稻埕芋粿巧」等,集結各地在地風味與食材,讓大家可以在餐桌上用味蕾環島,一站品嚐所有經典台味。
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個人火鍋「雞湯大叔」全新菜單推薦:台灣在地雞松阪/主餐售價 398 元(蕭芷琳攝)

05. 新北「吉拾鍋」:新開幕、平價個人火鍋


個人鍋物「吉拾鍋」平價絕對是一大看點!首店地點將插旗在新北永和,鄰近捷運頂溪站。全菜單鍋物價格從 128 元到 178 元不等,湯頭不只有老先覺五星級主廚研發的「So Hot 麻辣鍋」與「賢慧系豚骨鍋」外,還有「歐伊系昆布鍋」、「韓流辛奇鍋」、「哈啾胡椒鍋」等十種鍋物湯底,更有無限量提供自助吧,讓大家可以無限量享用,一口氣吃個過癮。
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新北永和百元小火鍋「吉拾鍋」推薦餐點「歐伊系昆布鍋」只要 128 元,就能享有白飯、飲料無限吃到飽(蕭芷琳攝)

06. 台北、台中、台南「麻辣 45」:全新菜單、四川麻辣鍋


分別在台北、台中、台南皆有分店的四川麻辣鍋「麻辣 45」即日起推出全新菜單!一次 20 道新品,不僅包含更道地的四川重慶滋味的炸物前菜,還有重磅推出「川味酸菜魚鍋」作為新招牌鍋物,以及各種奢華美食升級,包含雞頸肉、生蠔鮑魚、MBS8-9+ 澳洲和牛等。

以清爽鮮甜的龍骨等特製高湯為基底,麻辣 45 新推出的招牌鍋物「川味酸菜魚湯」使用泡椒、薑、酸菜熬煮出香氣,加入及肉質細嫩烏鱧魚片,湯酸味美、微辣不膩,滿滿都是美味的精華。
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以清爽鮮甜的龍骨等特製高湯為基底,麻辣 45 新推出的招牌鍋物「川味酸菜魚湯」(蕭芷琳攝)

07. 新竹「馬辣集團 涮樂和牛鍋物」:新開幕、火鍋吃到飽


在「夯下去新潮和牛燒肉」開幕後,馬辣集團再度進駐新品牌「涮樂和牛鍋物」強勢登陸新竹東區,地點就選在「夯下去」樓上,同時附設免費停車場,讓新竹人多了個高 CP 值的新選擇。

全菜單湯底共有 10 種,台、日風味一應俱全,可以一次選擇 2 種合併鴛鴦鍋呈現。從「信成麻油石頭鍋」、「北海道日高昆布鍋物」、「花雕雞腿鍋」,到「鮮香麻辣鍋」、「老罈酸菜白肉鍋」、「北海道起司牛奶鍋」等,都可以自由選擇搭配。
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新竹東區「涮樂和牛鍋物」全菜單湯底共有 10 種,台、日風味一應俱全(馬辣集團提供)

08. 新竹「馬洗手 맛 있 어 요」:新開幕、平價韓式火鍋、吃到飽


新竹人可以吃一波!全新韓食專賣店品牌「馬洗手 맛 있 어 요」即日起插旗新竹火車站周邊,以平價、多樣化的菜單,主打學生族群。餐廳全菜單提供近 40 款餐點、火鍋料,包括常出現於韓劇中的韓國傳統小吃「辣炒年糕、炸雞、傳統魚板」,還有「地瓜冬粉海苔卷、拳頭飯糰、歐巴拌麵」等,更有「大醬湯、韓式泡麵」等湯物,幾乎就是將韓國街頭小吃搬來新竹。
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韓國火鍋吃到飽「馬洗手 맛 있 어 요」餐廳全菜單提供近 40 款餐點、火鍋料(馬洗手提供)

09. 嘉義「千葉火鍋 鼎盛十里」新開幕、吃到飽


嘉義人快衝!千葉火鍋「鼎盛十里 嘉義店」於即日起全面升級,耗資近 4000 萬打造,館內佔地超過 300 坪,不僅有雙人座位適合與家人朋友,公司同事聚餐,也有獨立圓桌區可供包場服務。

全菜單新推出的「和牛鍋物吃到飽套餐」僅需 699 元起就能享有!此外,若是想要精緻一些,則可選擇套餐鍋物,除了鍋物本身,另外還有高達 50 幾種食材的自助吧吃到飽,有小農無毒蔬食、豐富冰品、各式飲料咖啡
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天冷吃火鍋!新開幕「平價、高級火鍋」全台 10 間推薦 一人吃鴛鴦鍋、和牛吃到飽 699 元
全菜單新推出的「和牛鍋物吃到飽套餐」僅需 699 元起就能享有!(千葉火鍋提供)

10. 高雄「湳洋鍋物」新開幕、高級火鍋


來店用餐單人低消為 800 元,「湳洋鍋物」不僅可以吃到整隻龍蝦熬煮「醇椰冬蔭龍蝦鍋」湯頭,還能搭配「日本鹿兒島 A5 黑毛和牛」、「印尼根島生態蝦」等頂級食材,加上鍋物店少有的「醞烤沙嗲雞肉串」、「曼谷泰奶酥菠蘿生乳捲」等精緻料理,喜歡東南亞料理的朋友可別錯過。

其中必吃的「湳洋冬蔭龍蝦鍋」,則是以泰國經典冬蔭功湯頭為基底,加入整隻鮮活波士頓龍蝦燉煮,不僅可以品嚐龍蝦肉,還能感受到湯頭濃郁的鮮蝦風味;此外,還有經典的泰國家湯為概念的「南薑椰奶嫩雞鍋」、產地直送旬令鮮蔬與豐美蕈菇,所熬煮出的甘美清爽「清萊旬原時蔬鍋」等可選。
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高雄火鍋餐廳「湳洋鍋物」湯頭堅持以手工方式搗製辛香料食材,加入豐富的香茅、檸檬葉、南薑等南洋天然辛香料而成(蕭芷琳攝)

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