DIY就愛動手做 十分鐘漬物料理

舌尖上的協奏曲
十分鐘漬物料理

以當季食材佐以獨特醬汁醞釀,加入具抗菌作用的辛香料,在中秋烤肉或應酬吃太多的隔天,就讓漬物料理來覺醒味覺吧!

九月入秋的暑氣還在,最適合搭配酸酸甜甜的漬物料理,一點點天然辛香料,更能從內而外通暢心情。只要將食材切成適當大小、加熱醬汁、密封三步驟,十分鐘就能快速完成常備漬物,家中只有電磁爐的小廚房也可以做到。

搭配肉類、海鮮、水果,就可變化出早餐的三明治、午餐的輕食沙拉、下午茶的蛋糕、晚餐的披薩,是忙碌日子裡必備的日常料理。自己簡易做動手作,吃得安心又健康。

苦中帶甜的開胃菜
蓮藕芹菜漬物

材料:蓮藕150克、芹菜1支

醬汁:水3/4杯、玄米醋1/2杯、白醋1/2杯、砂糖3大匙、鹽1/2小匙、月桂葉1片、芥末籽1/2小匙、胡椒粒1/2小匙

保存期限:冷藏保存2週

做法:
1.將蓮藕去皮,再切成0.5公分厚的圓片。
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