大人系什菇紅酒咖哩 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE - TASTY NOTE

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由於冰箱剩下很多菇類，今天便介紹一個使用大量菇類的咖喱食譜。

加入紅酒作為底蘊的味道，可以讓口味變得更深更複雜，非常推薦。

這是屬於大人係的咖哩口味，如果你不喜歡淡淡的紅酒風味，可以選擇不加入。

蘑菇能夠充分提出高湯風味，所以不需要特別增加其他調味料也足夠美味，推薦你試試！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

喜歡的菇類-400g

梅花豬肉片-200g

咖喱塊-1盒

水-1000ml

蒜末-3瓣

薑末-1節

洋蔥-1顆

奶油butter20g

烏醋-2大匙

紅酒-100cc

作法步驟

1.將加入鍋中，炒至洋蔥焦糖化。

2.加入辛香料和豬肉翻炒。

3.當肉炒到變色時，加入菇類與一撮鹽續炒。加入一點鹽可以幫助食材釋出水分。

4.蘑菇釋出的水分大致收乾後，加入繼續炒煮直到水分收乾。

5.接著加入1000ml水煮沸。

6.撈除表面浮沫後，熄火並加入咖哩塊溶解。

7.再次開火用小火煮約5分鐘即可上桌。

小撇步

加入咖哩時，請一定關火以免黏底烤焦。

咖哩塊可以根據個人喜好選擇廠牌，水的多寡可以根據個人喜好調整。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人

我是愛講廢話的家庭料理研究家

介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道

希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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