春日饗宴蘇軾詩情入饌 台灣食材演繹義式美饌
萬物甦醒的春季，正是滋養身心最佳時節，各大飯店打造詩一般的春日盛宴。台南晶英酒店晶英軒取材大文豪蘇軾的詩篇，設計出9道清雅的春季料理，讓饕客一面品味美妙佳餚，一面感受詩中意趣；泰市場開業滿週年，祭出蝦料理和曼谷火車夜市最熱門的「巨無霸火山排骨」；台中勤美洲際酒店採用台灣新鮮食材搭配義大利料理的經典技法，演繹出令人垂涎三尺的美饌。
為美食增添詩韻，台南晶英酒店晶英軒即日起至5月29日端出9道「春日詩宴」，演繹自宋代文豪蘇軾的詩篇。取像是比照《二月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘》詩中提到初春盛產的鱸魚，烹製出的粵式水晶鱸魚凍；主廚嚴選在地關廟春筍打造的臘味春筍香焗飯則呼應《新城道中一首》這首詩。
而《送范德孺》詩中提到「青蒿黃韭試春盤」，春天韭菜最為鮮嫩且帶有滋補效果，一道爽脆可口的韭菜花枝煎餅，讓食客細細品味詩中的意趣；韭菜花蝦乾小炒則是選用蝦乾配上清爽韭菜與油條，添入些許蠔油與紹興酒提鮮，經大火快炒，使食材披上迷人鍋氣。在另一首《次韻子由種菜久旱不生》當中描繪找尋野薺菜來煮湯的趣味，推薦薺菜芙蓉魚圓羹、薺菜鮮蝦炸春餅，令人吃了難以忘懷，單點每份168元起。
晶華酒店集團旗下位於大直英迪格酒店的泰式海鮮自助餐廳「泰市場」歡慶開幕1年，即日起至3月30日每週五晚餐及六、日午晚餐時段，力推「海陸大PK」活動，餐檯上將擺滿十數種「萬蝦齊放」蝦料理，更有曼谷火車夜市最夯美食「巨無霸火山排骨」，全面升級菜色。活動期間於晚間7點半入場用餐每人僅須1,680元，首場週末3月14日至16日，晶華會APP會員用餐可折100元。
台中勤美洲際酒店義式餐廳IL Limone沐檸「WANDERLUST」強打特選套餐「WANDERLUST」，以永續「山野直送」精選台灣優質食材，結合義大利料理的經典技法，每位3,288起。
其中以烏龍茶煙燻的宜蘭櫻桃鴨胸，搭配蘋果與柚子，果香與酸甜平衡，使風味層次更顯細膩。來自澳洲的「Black Onyx」和牛，經熔岩石炙燒，搭配煎茶胡椒與深山粉鹽，溫柔勾勒出肉品的天然甘美，最後擠上一抹台中檸檬，帶來清新果香，使整體風味更加明亮鮮活。
原文出處
延伸閱讀
- 記者：卡優新聞
- 更多消費新聞 »
