和菓子魔法書:舌尖上的藝術品,療癒系菓食的美感生活


Topic 5色料
天然食用色料:梔子花色素
植物研磨粉:甜菜根粉、南瓜粉、紫薯粉、紅麴粉

Topic 6膨脹劑
泡打粉、小蘇打粉、日式發粉、膨脹劑(碳酸氫氨)

PLUS 技巧
包餡的基本手法、七五三比例、基本造型

PART 2 6種日常食材,變身30種幸福菓食
Topic 1蛋//Egg
雙色浮島 
蒸蜂蜜蛋糕 蒸
豔袱紗 
栗子球六方燒 
雞卵素麵 

Topic 2寒天//Agar
上善若水 
寒天餡蜜 
繡球花 
蝶舞 
薄冰 

Topic 3米//Rice
山椒餅 
豆大福 
花見餅 
亥子餅 
五平餅 

最新生活新聞
人氣生活新聞
行動版 電腦版