崑山科大外籍生與曾文農工「大手牽小手」 畜產加工體驗促進國際交流

崑山科技大學與國立曾文農工於10月29日辦理「大手牽小手－我國高中生與大專校院外籍生交流活動」，由樂齡生活產業管理學士學位學程主任劉靜慧帶領來自日本、貝里斯、聖文森等3個國家的外籍生參訪曾文農工畜產保健科，在校內與高職生一同進行畜產加工體驗活動，深化國際交流。

該次活動由曾文農工畜產保健科主任劉珊伃安排29位學生分成5組，以實務操作教學方式，於畜保科加工教室指導畜產保健科三年學生與崑山科大5位外籍生製作手工貢丸。劉珊伃主任講解從貢丸製作前的準備、配方、攪拌、速度、溫度控制、水煮溫度及製成率等注意事項，她也要求校內學生於交流活動前做好功課，事先用英語及日語演練，鼓勵學生把握與外籍生溝通及交流的機會，分享各自國家的畜產加工文化及飲食文化，增廣國際視野。

畜產保健科三年級林俊佑積極以日語與日籍學生山本大雅交流互動，分享學校的畜產加工課程及台灣畜產加工品的製作、保存等知識，林俊佑說，他非常喜歡日本文化，很高興能透過這次交流的機會，磨練日語口說的能力。山本大雅今年8月初次來到台灣從零開始學習中文，不到2個月就已經能聽得懂中文，讓林俊佑感到非常敬佩，並體會到學習外語的環境非常重要，他也想要努力效法山本大雅，努力提升自己的外語能力。同班的柯徐佩莛用英語說明畜產加工機具使用及清潔，並分享學校提供完善的學習環境及參加校外競賽的經驗，她流利的英語能力受到外籍生的肯定與稱讚。

該次帶領外籍生交流的樂活學程主任劉靜慧表示，外籍生對於實務操作的活動具有高度興趣，此次活動讓外籍生親自體驗從切肉、操作絞肉機及攪拌機、打漿、用手擠壓、貢丸成型等程序，最後品嘗到現作的新鮮彈牙的貢丸，深度理解台灣畜產加工文化與美食的魅力；來自貝里斯的機械系二年級柯瑞恩表示自己不愛吃豬肉，但他很投入於今天的貢丸製作體驗，他想把親手做的貢丸成品帶回學校給其他外籍同學品嘗，讓沒有參加此次活動的國際生也能吃到台灣本土風味的手工貢丸。此次國際交流活動讓學生了解外籍學生的飲食習慣及喜好，增進本土學生與國際生的友誼與文化理解。