端午傳統創新粽美味升級 還有復古可愛包裝

連續三年榮獲必比登推介的老新台菜，延續年年熱銷的經典南部粽，今年推出全新升級的「粽意你肉粽禮盒」。（圖／老新台菜提供）

[NOWnews今日新聞] 2025端午佳節將至，連續三年榮獲必比登推介的老新台菜，延續年年熱銷的經典南部粽，今年推出全新升級的「粽意你肉粽禮盒」。秉持傳統與創新交融的精神，禮盒精選兩款風味絕佳的肉粽，有令人驚艷的「松露膠原粽」及異鄉遊子最思念的「老新南部粽」。義大皇家酒店帶來最受饕客喜愛的「港式鮑魚裹蒸粽」、「鮑魚八寶粽」、「桂圓紫米奶皇棕」，推出「情深義粽禮盒」共有3種方案可做選擇。

老新台菜主廚團隊嚴選優質食材，用心打造每一顆粽子，從濃郁的紅土鹹蛋黃、綿密的栗子、糯米、花生、香菇等食材，層層堆疊出豐富細膩的端午滋味。 「松露膠原粽」嚴選頂級松露醬，完美掌握香氣與風味的平衡，還能吃到Q彈帶勁的豬蹄筋，呈現令人回味無窮的奢華口感；「老新南部粽」則復刻經典南部風味，粽葉香氣十足，澎湃豐富的配料，讓每一口都勾起滿滿鄉愁。

此外，被譽為肉粽最佳拍檔的「辣台妹辣油」，曾獲國際風味大賞一星獎章，微麻的辛辣感與馥郁香氣交織，讓端午肉粽煥發新意，賦予肉粽全新升級的味蕾享受。今年老新台菜「粽意你禮盒」更搭配全新設計的專屬保冷袋，以復古俏皮的造型驚豔登場，這款保冷袋採用可愛討喜的三角造型，巧妙呼應粽子的經典外形。粽意你禮盒即日起開放預購。

義大皇家酒店中餐廳行政總主廚林凱，帶來最受饕客喜愛的「港式鮑魚裹蒸粽」，此款粽禮結合17種精選食材，融合傳統與創新，深具港式風味。除了精心挑選食材，包裹過程也是一大考驗，特別選用竹葉與荷葉兩種粽葉巧妙包覆，為迷人香氣添上淡雅韻味。同步推出奢華的「鮑魚八寶粽」，展現主廚林凱對食材與風味的極致講究。除了經典鹹粽之外，「桂圓紫米奶皇粽」靈感取自湖南粽，選用Q彈的圓糯米與柔軟細緻的長糯米交融，營造出綿密柔韌的獨特口感。內餡則以香氣濃郁的奶皇餡搭配古早味桂圓乾，甜中帶鹹、香氣四溢。「情深義粽禮盒」共有3種款式可以做選擇，5月10日前預訂可享優惠。

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