雲管處打造鹹味咖啡新風潮 徐振能處長化身愛因斯坦驚艷登場

獨創「鹹」味浪潮！ 雲嘉南咖啡鹽究院於西拉雅森活節驚豔登場。〈圖／記者翻攝〉

【焦點時報／記者 蔡宗憲報導】

雲嘉南濱海國家風景區管理處（以下簡稱雲嘉南管理處）結合在地濱海的鹽產業特色，隆重推出全新海鹽咖啡品牌「雲嘉南咖啡鹽究院」。品牌於2025西拉雅森活節4月26日至27日的咖啡市集中首度亮相，雲嘉南管理處徐振能處長更化身「愛因斯坦」，發揮「鹽究精神」，將雲嘉南濱海的海鹽與在地食材融入咖啡。這獨特的搭配不僅提升咖啡的風味層次，更帶來前所未有的鹹香咖啡體驗。

在今日（4月26日）的2025西拉雅森活節咖啡市集中，雲嘉南管理處攜手五家攤位業者：七股鹽山鹽滷咖啡、塩萃YANCUI珈琲、成功鹽-鹽花咖啡、晨寓咖啡以及承意咖啡，共同推出各具特色的雲嘉南海鹽風味咖啡。現場的試飲活動吸引眾多民眾駐足，品嚐這些來自雲嘉南濱海、風味獨特的鹹香咖啡。活動特別邀請榮獲咖啡沖煮及烘豆雙冠軍的洛伊咖啡師，與徐振能處長聯手運用北門的成功鹽、將軍的牛蒡茶、七股的烏魚子等在地特色食材，搭配手沖咖啡，精心調製出充滿雲嘉南特色的「海霧金咖啡」。同時，台南北門井仔腳的成功鹽以手工日曬製成回甘不死鹹的二層鹽，融入霜淇淋中，再搭配在地品牌品皇咖啡粉，讓霜淇淋的風味更臻完美。

咖啡市集活動期間，民眾只要在「雲嘉南咖啡鹽究院」任一參展攤位消費並集滿三個不同店章，即可兌換限量「SUS304不鏽鋼咖啡杯組」乙個，每日限量100組，每人每日限兌換乙個。

徐振能處長強調，「雲嘉南咖啡鹽究院」品牌的核心理念在於將獨特的海鹽風味融入咖啡之中，參展業者們也充分展現「鹽究精神」，巧妙運用濱海地區的特色食材，研發出多樣化的咖啡商品。誠摯邀請大家明（27）日下午1時至7時前往官田遊客中心草原參與咖啡市集，親身體驗來自雲嘉南的鹹味浪潮魅力！欲了解更多活動詳情，請持續關注我們的臉書粉絲專頁『雲嘉南，好好玩!!!』

徐振能處長化身愛因斯坦驚艷登場

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